Μια νόστιμη και υγιέστερη συνταγή κέικ φραουλών

Όλη τη ζωή μου,το καλοκαίρι άρχισε όταν οι φράουλες ήταν ώριμες.




Μεγαλώνοντας στο Μίτσιγκαν, τα πήραμε μόλις ολοκληρώθηκε η σχολική χρονιά. Τα κόκκινα βαμμένα δάχτυλα και τα μπλουζάκια ήταν σίγουρα σημάδια εποχής φράουλας, μαρμελάδα σερβιρισμένο σε τοστ κάθε πρωί και τα γενέθλια του Ιουνίου γιορτάζονταν πάντα με φρέσκια πίτα φράουλας.

Τώρα που ζουν στο νότο, Το καλοκαίρι αρχίζει λίγο νωρίτερα. Είναι τα τέλη Μαΐου, φθινόπωρο εποχή πλησιάζει το τέλος της, και η κατάψυξη είναι ήδη γεμάτη με τα υπέροχα κόκκινα μούρα. Η σπιτική συνταγή φραουλών είναι το επιδόρπιο μας για τις τελευταίες πέντε νύχτες (μην κρίνετε) και κανείς δεν παραπονιέται! (Αν δεν είστε σε φράουλες, επιδόρπια, ή συνολικά yumminess - μετακινήστε μαζί, αυτό το άρθρο δεν είναι για σας.)



Ακολουθήστε αυτά τα 3 βήματα και μοιραστείτε την οικογένειά σας με αυτό το γευστικό επιδόρπιο μούρων!

1. Ξεκινήστε με τα σωστά μούρα

Καλλιέργεια της δικής σας φράουλες χωρίς επιβλαβή εντομοκτόνα / μυκητοκτόνα παίρνει το χρυσό. Βρίσκοντας ένα τοπικό αγρόκτημα (αυξάνοντας τα μούρα με τον σωστό δρόμο) στοεπιλέξτε το δικό σας κερδίζει το ασήμι. Αγοράζοντας προσυσκευασμένα μούρα από έναν τοπικό αγρότη παίρνει το χάλκινο. Η αγορά από το κατάστημα έρχεται νεκρή τελευταία. Το αγόρι δεν θα έχει ιδέα πώς ή πού καλλιεργούνται τα μούρα, και αυτό είναι σημαντικό!





στο σπίτι ζεστό μασάζ πέτρα


Αν δεν μπορείτε να αναπτύξετε τη δική σας, ελέγξτε την Τοπική Συγκομιδή ή επιλέξτε τη δική σας για να βρείτε μια φάρμα κοντά σας προσφέροντας φράουλες U-pick. Κλήστε μπροστά, αν είναι δυνατόν, για να μάθετε αν τα μούρα έχουν ψεκαστεί με τίποτα. Έχετε το δικαίωμα να ρωτήσετε, και οι περισσότεροι αγρότες είναι ευτυχείς να απαντήσουν. Λάβετε υπόψη ότι οι φράουλες βρίσκονται στη λίστα Dirty Dozen των προϊόντων που συνήθως περιέχουν τα υψηλότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων και πρέπει να αγοράζονται βιολογικά όποτε είναι δυνατόν.


σπιτική μάσκα προσώπου χωρίς γιαούρτι


Για το shortcake φραουλών, πλύνετε και σκάστε μερικά φλιτζάνια μούρα και τα βάζετε σε ένα μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγα κουταλάκια γλυκού γλυκαντικού (χρησιμοποιώ βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αλλά χρησιμοποιήστε ακατέργαστο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, αν θέλετε) και ξεκινήστε τη ζύμωση μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Μεγάλωσα με αυτό το εργαλείο ρετρό μούρων mashing και μεταφέρω πίσω στην παιδική καλοκαίρια κάθε φορά που το χρησιμοποιώ.

2. Επιλέξτε το shortcake

Το shortcake φραουλών γίνεται παραδοσιακά με ένα ελαφρύ, χνουδωτό μπισκότο ως βάση. Ωστόσο, δεν υπάρχουν κανόνες σχετικά με τον τρόπο κατασκευής των επιδόρπια φράουλας σας, γι 'αυτό επιλέγω να χρησιμοποιήσω άλλα κέικ και γλυκά για να ανακατέψω τα πράγματα. Δοκιμάστε το άγγελο κέικ τροφίμων, ή κάντε απλά μπισκότα σταγόνες χρησιμοποιώντας σπιτικό μίγμα ψησίματος.




Σύμφωνα με τη ματ, το σπιτικό κέικ λιβρών ήταν το μεγαλύτερο χτύπημα όλων όταν χρησιμοποιήθηκε ως πλατφόρμα για τις φρέσκες φράουλες μας. Έκοψα τη συνταγή στο μισό για ένα μόνο ψωμί και χρησιμοποίησα τα παρακάτω συστατικά για να βάλω ένα υγιέστερο στύψιμο στη συνταγή:

  • ωμό γάλα βούτυρο από τοπικές χορτοφάγες αγελάδες
  • οργανικό ζαχαροκάλαμο ζάχαρη(βρείτε βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο εδώ)
  • τοπικά αυγά από κοτόπουλα ελεύθερης βοσκής
  • βιολογική ζαχαροπλαστική αλεύρι(βρείτε οργανικά αλεσμένα αλεύρια εδώ)
  • σπιτικό κεφίρ, αντί για το βουτυρόγαλα (βρείτε αρχικά κεφίρ)
  • σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας

Πάντα αστείο έχω όχι μόνο ένα γλυκό δόντι, αλλά μια μπουκιά γλυκών δοντιών. Χρησιμοποιώντας πραγματικά συστατικά σε ψημένα προϊόντα, με κάνει να αισθάνομαι λίγο καλύτερα για την κατανάλωση επιδόρπια. (Ξέρω, προσπαθώ πάντα να δικαιολογώ τα γλυκά μου.)

3. Επάνω με κρέμα

Το Cool-Whip δεν θα το κόψει! Μην ασέφετε τα μούρα, το σώμα και τα γεύση σας.




Πάρτε τα χέρια σας σε κάποια καλή βαριά κτυπώντας κρέμα και να προετοιμαστούν για να μαστίγιο το heck έξω από αυτό. Ένας ηλεκτρικός αναμικτήρας λειτουργεί καλύτερα, αλλά ένα χτύπημα και κάποιο λίπος αγκώνα θα κάνει το τέχνασμα σε ένα τσίμπημα.


σπιτικό ορό οφθαλμού


Μερικά προαιρετικά συστατικά μπορούν να προστεθούν στην κρέμα πριν το μαστίγιο - λίγο από τη βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ίσως με ένα άγγιγμα εκχυλίσματος βανίλιας. Χρησιμοποιώ ένα ζευγάρι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ζαχαροκάλαμου ανά φλιτζάνι κρέμα και συνήθως δεν ενοχλείτε με τη βανίλια.

Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή το αξιόπιστο χτυπητήρι σας για να νικήσετε την κτυπημένη κρέμα μέχρι την επιθυμητή συνοχή. (Προσέξτε να μην υπερβείτε και να περάσετε στο Butterdom όπως έχω μερικές φορές.)

4. Συγκεντρώστε shortcake φράουλα και απολαύστε!

Στρώστε το κέικ, τα μούρα και την κρέμα σε μια υπέροχη στοίβα. Είμαι βέβαιος ότι δεν χρειάζεστε οδηγίες για το πώς να καταβροχθίζετε.





Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.