Μια Delicious Sweet Pickle Απολαύστε συνταγή για το καλοκαίρι




Όταν η ψησταριά γκρεμίζεται, πρέπει να έχετε μια καλή σειρά από καρυκεύματα. Κέτσαπ, μουστάρδα και μάγια είναι απαραίτητη, αλλά όταν μεγάλωνα, ποτέ δεν θα μπορούσες να ξεχάσεις ποτέ την απόλαυση. Sweet Pickle Απολαύστε να είστε ακριβείς.

Τα αγγούρια είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν, οπότε αν τα έχετε στον κήπο σας φέτος, η απόλαυση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη συγκομιδή. Αυτή η συνταγή γλυκιάς απόλαυσης τουρσί μπορεί να κάνει μια μικρή παρτίδα γλυκιάς απόλαυσης του ψυγείου ή με μερικά ακόμη βήματα μπορεί να είναι κονσερβοποιημένος ως ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη συγκομιδή του τουρσί σας και να εξασφαλίσετε ότι έχετε σπιτική ευχαρίστηση όλο το χρόνο.



Επιλέγοντας Αγγούρια για DIY Relish

Τα αγγούρια που φέρουν την ένδειξη αγγουράκια καθαρισμού θα είναι πιο τραγανά από άλλες ποικιλίες, επομένως είναι ιδανικά για χρήση με ευχαρίστηση.




Επιλέξτε τα αγγούρια που είναι σκούρα πράσινα, σταθερά και γεμάτα μικρά κονδυλώματα. Τα υπερβολικά αγγούρια θα έχουν κίτρινες ή λευκές περιοχές στο δέρμα και οι κονδυλωμάτων θα είναι σχεδόν όλοι εξαφανισμένοι. Αυτά τα υπερκαθαρισμένα αγγούρια θα έχουν αναπτύξει μεγαλύτερους σπόρους, που δεν είναι το πιο επιθυμητό για γεύση, και δεν θα είναι τόσο τραγανό, με αποτέλεσμα την ευχάριστη γεύση.


πώς γίνεται η λάμψη


Σπιτική γλυκιά τάρτα απολαύσετε συνταγή

(αποδόσεις περίπου ενός τετραγώνου από Sweet Pickle Relish)




Συστατικά

Για τα λαχανικά




  • 1 λίβρα αγγουράκια αποκομιδής, σε κύβους
  • ½ φλιτζάνι κοκκινιστό κόκκινο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (βρείτε εδώ μη επεξεργασμένο αλάτι)

Για τον αλατισμό

  • 2 φλιτζάνια ξύδι μηλίτη μήλου (βρείτε βιολογικό ακατέργαστο ξίδι μηλίτη μήλου εδώ)
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
  • 2 σούπας ζάχαρη (βρείτε βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο εδώ)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σπόρους (βρείτε οργανικά σπόρους μουστάρδας εδώ)
  • ½ κουταλάκι σπόρων κορίανδρου (βρείτε οργανικούς σπόρους κορίανδρου εδώ)
  • ¼ κουταλάκι κουρκούμη (βρείτε εδώ το οργανικό κουρκούμη)
  • ⅛ κουτάλι τζίντζερ (βρείτε βιολογικό τζίντζερ εδώ)

Προετοιμασία των αγγουριών και λαχανικών

  1. Ζάρια λαχανικά. (Πόσο λεπτό ζαρώνετε τα λαχανικά σας θα εξαρτάται από το πόσο ωραία θα σας αρέσει η γεύση σας. Κρατήστε τα χοντρά ή τα κουτάρετε - ό, τι προτιμάτε.)
  2. Αφού κατεβάζετε τα αγγούρια και τα άλλα λαχανικά σας στο προτιμώμενο μέγεθος, θα τα αλατίσετε για να τραβήξετε την υγρασία. Για να γίνει αυτό, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και τα ανακατέψτε με λίγο αλάτι.
  3. Αφήστε τα λαχανικά για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 3 ώρες. Αυτό θα κρατήσει τα αγγούρια σας τραγανή καθώς απορροφούν το άλμη.
  4. Αφού αφήσετε τα λαχανικά σας να ρυθμιστούν με το αλάτι, ξεπλύνετε τα για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό άλας. Μην ανησυχείτε για την απομάκρυνση όλων των αλατιού, γιατί θα βοηθήσει και στη γεύση της απόλαυσης.
  5. Pat veggies στεγνώσει για να αφαιρέσετε όσο πιο υγρασία μπορείτε.

Προετοιμασία του αλατιού

  1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα (μεγάλη εάν σχεδιάζετε να κονσερλώσετε την απόλαυση), συνδυάστε όλα τα συστατικά άλμης. Φέρτε τους σε μια σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά για να ελαττώσετε ελαφρά το μείγμα.
  2. Εάν θα αποθηκεύσετε την απόλαυση σας αμέσως στο ψυγείο, συσκευάστε τα ξεβγασμένα και ταλαιπωρημένα λαχανικά σας σε καθαρά, ζεστά βάζα. Προσεκτικά χύστε το ζεστό αλατόνερο (με τα μπαχαρικά) πάνω από τα λαχανικά που έχετε συσκευάσει στα βάζα σας, μέχρι να είναι μόλις μόλις καλυμμένα. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να μετακινήσετε τα λαχανικά και αφήστε το άλμη να γεμίσει όλες τις ρωγμές και τις ρωγμές.
  3. Προσθέστε τα καπάκια στα βάζα και ψύξτε όλη τη νύχτα πριν χρησιμοποιήσετε.
  4. Αποθηκεύστε σπιτικά μαγειρική απόλαυση στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες.

Απολαύστε για κονσερβοποίηση

  1. Αν κονσερβοποιείτε την απόλαυση σας, θα χρειαστεί να μεταφέρετε τα ξεβγασμένα και ταλαιπωρημένα λαχανικά σας στην κατσαρόλα με την άλμη. Φέρτε όλο το μίγμα σε βράση και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.
  2. Συμπληρώστε την ζεστή σας απόλαυση σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα για την κονσερβοποίηση μισού pint ή pint, αφήνοντας το κεφάλι ¼ - ½ ιντσών. Καλύψτε με φρέσκα καπάκια και σφίξτε με το χέρι τις ταινίες.
  3. Επεξεργαστείτε τα βάζα σας σε ένα λουτρό βραστό νερό για 10 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε τα βάζα από το βραστό υδατόλουτρο και αφήστε τα να κρυώσουν όλη τη νύχτα. Το πρωί, ελέγξτε τα καπάκια σας για μια σφραγίδα. Ψύξτε οποιαδήποτε βάζα που δεν έχουν σχηματίσει σωστά μια σφραγίδα, και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε 2-3 εβδομάδες.

Απολαμβάνοντας τη χαρά σας

Σίγουρα, γνωρίζετε ότι η απόλαυση είναι μεγάλη σε ένα μπιφτέκι, είτε πρόκειται για τυρί-έγχυση, λαχανικά, ή ακόμα και για ένα φασόλι. Αλλά μην περιορίζετε την απόλαυση σας σε ένα χάμπουργκερ ή ένα hot dog. Δοκιμάστε το με τα αυγά με σαλάτα, τη σαλάτα με πατάτες, τη σαλάτα με μακαρόνια ή και με σπιτική σάλτσα ταρτάρης!








Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.