Μια υγιεινή σπιτική συνταγή ζαχαροπλαστικής Veggie




Μια υγιεινή συνταγή τσιπ veggie! Όταν συνειδητοποίησα ότι μπορούσα να φτιάξω τα δικά μου τσιπ στο σπίτι, ήμουν πωλημένος. Τα δικά μου συστατικά. Το δικό μου λάδι και αλάτι. Τα τσιπ μπορεί να είναι υγιή!

Υπάρχει κάτι για ένα τραγανό και αλμυρό σνακ που ικανοποιεί αυτό το σνακ φαγητό όπως τίποτα άλλο.



Αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε υγιεινά σνακ που ταιριάζουν στην αλμυρή και τραγανή κατηγορία. Και όταν τα βρίσκετε, μπορεί να είναι ακριβός, ειδικά αν είστε σοβαρά εθισμένοι σε αυτή την αλμυρή κρίση όπως εγώ είμαι.


είναι το εκχύλισμα βανίλιας ένα αιθέριο έλαιο


Όταν συνειδητοποίησα ότι μπορούσα να φτιάξω τα δικά μου τσιπ στο σπίτι, ήμουν πωλημένος.

Θέλω να πω, τα δικά μου συστατικά. Η δική μου ποσότητα πετρελαίου και αλατιού.

Οι μάρκες θα μπορούσαν να είναι υγιείς!

Και όχι μόνο τα πατατάκια - θα μπορούσα να φτιάξω τις μάρκες μου ακόμη πιο υγιείς με τη χρήση άλλων λαχανικών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά για τα μάρκες μου!

Σπιτική συνταγή μαρμελάδας Veggie

Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές για την παρασκευή σπιτικών τσιπ, και ειλικρινά, πολλοί από αυτούς έχουν καταλήξει σε καμένα μάρκες ή μάρκες που απλά δεν θα τραγουδούν.




Γι 'αυτό η συνταγή αυτή κάνει δύο πράγματα λίγο διαφορετικά:

  1. Τοποθετώντας τις αλατισμένες φέτες λαχανικών σας σε μια χαρτοπετσέτα για να ιδρώσετε για 15 λεπτά πριν το ψήνετε, τραβάτε λίγο από την υγρασία από το λαχανικό προτού εισέλθει στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, οι φέτες λαχανικών ξεκινούν με λιγότερη υγρασία που πρέπει να ψηθούν.
  2. Επιτρέποντας στους μάρκες να κρυώσουν ελαφρώς μεταξύ των χρόνων ψησίματος, μπορείτε πραγματικά να πείτε ποιες μάρκες έχουν τσακίσει και ποιες δεν έχουν. Αυτό κρατά επίσης τα τσιπς από την καύση επειδή γίνονται πολύ ζεστά.

Σίγουρα, αυτή η διαδικασία είναι λίγο πιο έντονη από τη χρήση του χρονοδιακόπτη και ξεχνώντας γι 'αυτά, αλλά έχω διαπιστώσει ότι με αυτόν τον τρόπο, δεν καταλήγω με μια δέσμη τσιπ που είναι σκοτεινά και βρώσιμα.

Κατεψυγμένα σπιτικά μάρκες Veggie

Ένα από τα διασκεδαστικά πράγματα σχετικά με αυτή τη συνταγή σπιτικών veggie chips είναι ότι μπορείτε να γεύση τσιπ σας, όπως σας αρέσει.




Εδώ είναι μερικές εξαιρετικές επιλογές:

  • Κανέλα ζάχαρη
  • Κινέζικα πέντε σκόνη μπαχαρικών (για ζεστή γλυκύτητα)
  • Cajun καρύκευμα ή σκόνη τσίλι
  • Σπιτικό καλοκαίρι καρύκευμα
  • σκόνη κάρυ
  • Κύμινο

Νιώστε ελεύθεροι να γίνετε δημιουργικοί!

Κάνοντας μάρκες με άλλα λαχανικά

Το άλλο σπουδαίο πράγμα για αυτή τη συνταγή chips chips είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό που έχετε στο χέρι.




Η παρακάτω συνταγή είναι ιδανική για χρήση με οποιοδήποτε είδος λαχανικών ρίζας:

  • Καρότα
  • Rutabega
  • Ταρώ και ρίζα Yucca - αυτά έχουν μια διασκεδαστική γεύση γεμάτη πατάτες και τραγάνισμα
  • Πατάτες

Αποθήκευση των σπιτιών σας

Τα σπιτικά ψημένα τσιπ είναι πραγματικά τα καλύτερα εάν καταναλώνονται την ίδια μέρα που γίνονται.




Εάν θέλετε να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα και να τα αποθηκεύσετε, τα φυλάω συνήθως σε μια καφέ τσάντα ή σε ένα ακάλυπτο μπολ.

Όταν οι ψημένες μάρκες αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα τσιπ σας είναι πολύ ξηρά. Εάν μόνο ένα τσιπ έχει λίγο υπολειμματική υγρασία, θα αρχίσει να μαλακώνει ολόκληρη την παρτίδα των τσιπ. Προκύπτει σε θλιβερές, ασταθείς μάρκες.

Εάν οι μάρκες σας γίνονται μαλακές εν μία νυκτί, μην ανησυχείτε. Μόλις 5-10 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο είναι συνήθως όλα που χρειάζονται για να ξανακρύψουν.

Τυπώνω

Μαγειρεμένη συνταγή μαρμελάδας Veggie

Προετοιμασία 15 λεπτά

Μαγειρέψτε 40 λεπτά

Συνολικά 55 λεπτά

Απόδοση 4 μερίδες

Συστατικά

  • 1 μεγάλο παστινάκι, ξεφλουδισμένο
  • 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, αποφλοιωμένη
  • 2 μεγάλα πορφυρά ή χρυσά τεύτλα, αποφλοιωμένα
  • θαλασσινό αλάτι (βρείτε εδώ μη επεξεργασμένο θαλασσινό αλάτι)
  • μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελαιόλαδο (λιωμένο λάδι καρύδας ή ghee)
  • καρύκευμα της επιλογής, προαιρετικός

Οδηγίες

  1. Κόψτε τα λαχανικά σε πάχος 1/16 ιντσών χρησιμοποιώντας έναν κόφτη μαντολίνης ή ένα κοφτερό μαχαίρι.
  2. Πετάξτε τις φέτες με ένα πασπαλίζον αλάτι στη θάλασσα. (Μου αρέσει να κρατώ τα διαφορετικά λαχανικά ξεχωριστά σε αυτό το σημείο, έτσι ώστε τα τεύτλα να μην λεκιάζουν τα πάντα.) Τοποθετήστε τις αλατισμένες φέτες λαχανικών σε μια χαρτοπετσέτα με πιατέλα σε ένα μόνο στρώμα. Αφήστε τις φέτες να παραμείνουν για 15-20 λεπτά, και στη συνέχεια να τις στεγνώσουν με επιπλέον χαρτοπετσέτες.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 ° F. Τοποθετήστε τα ράφια του φούρνου σας στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου σας.
  4. Πετάξτε τα λαχανικά με ένα ψιλοκομμένο λάδι, μέχρι να επικαλυφθούν ελαφρά.
  5. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μόνο στρώμα σε φύλλα ψησίματος με περγαμόντο.
  6. Ψήστε για 25 λεπτά, ελέγξτε μετά από 15 λεπτά και μετά από 20 λεπτά, και αφαιρέστε τυχόν μικρότερες μάρκες που φαίνονται ξηρές και τραγανές.
  7. Αφαιρέστε τα τσιπς από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 5-10 λεπτά στο φύλλο ψησίματος.
  8. Αφού τα τσιπ ψύξουν ελαφρώς, αφαιρέστε τυχόν τραγανές μάρκες από το φύλλο ψησίματος και επιστρέψτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο με τα υπόλοιπα, όχι ακόμη τραγανή κομμάτια. Ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
  9. Και πάλι, ψύξτε τις μάρκες για 5-10 λεπτά. Αφαιρέστε τυχόν τσιπ. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 5 λεπτά.
  10. Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να ψηθούν όλες οι μάρκες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
  11. Μόλις τα τσιπ είναι τραγανή, τα πασπαλίζουμε με επιπλέον θαλασσινό αλάτι (αν χρειαστεί) ή το καρύκευμα της επιλογής σας.
  12. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες λαχανικών.

Τα τσιπ είναι καλύτερα όταν τρώγονται την ημέρα που γίνονται, αλλά θα παραμείνουν καλά για 1-2 ημέρες στον πάγκο. (Δεν χρειάζεται να τα τοποθετήσετε σε αεροστεγές δοχείο.)





Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.