Μια γρήγορη και εύκολη σπιτική συνταγή άλατος σέλινου

Έχω ένα go-to καρύκευμα όταν μαγειρεύω - σέλινο αλάτι. Ενισχύει τη γεύση από τα πάντα, από τα σούπα μέχρι τα καρύδια. Σοβαρά, το χρησιμοποιώ πολύ! Αλλά όταν άρχισα πραγματικά να εξετάζω τα συστατικά, διαπίστωσα ότι μερικά εμπορικά σήματα είχαν αντιπηκτικούς παράγοντες και ακόμη και υλικά πλήρωσης τα οποία δεν αναγνώριζα ως πραγματικά συστατικά τροφίμων. Ήξερα ότι θα μπορούσα να φτιάξω τη δική μου.

Συστατικά συνταγής άλατος σέλινου

Επιλέγοντας ένα αλάτι

Εδώ είναι το διασκεδαστικό μέρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλάτι που θέλετε. Το τελευταίο μου αγαπημένο είναι το αλάτι του Ιμαλαϊνού ροζ. Μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα μαγαζιά σήμερα ή online εδώ. Εκτός από το φυσικό αλάτι, περιέχει σίδηρο, παρέχοντας ένα μικρό ποσό από αυτό που χρειάζεστε ανά ημέρα. Και σίγουρα δοκιμάζει το κτύπημα παρά το επιτραπέζιο αλάτι.




τουαλέτα κομπόστ προς πώληση


Για αυτή τη συνταγή αλατιού σέλινου, μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο αλατιού προτιμάτε. Για μια λίστα με πολλά δημοφιλή άλατα, διαβάστε τα πάντα που θέλετε ποτέ να ξέρετε για το αλάτι. Λάβετε υπόψη ότι οι μικρότεροι έως μεσαίοι κόκκοι είναι πιο εύκολοι στη χρήση.

Το σέλινο

Χρησιμοποιώ σπόρους σέλινου, δεδομένου ότι αυτό είναι αυτό που χρησιμοποιείται στα περισσότερα εμπορικά άλατα σέλινου. Μπορείτε να βρείτε οργανικό σέλινο σπόρου εδώ. Θα μπορούσατε επίσης να αφυδατώσετε τις κορυφές σέλινου (το φυλλώδες μέρος) και να το χρησιμοποιήσετε μαζί με, ή αντί για τους σπόρους.


σπιτική κρέμα καφέ


Σπιτική συνταγή άλατος σέλινου

Συστατικά

  • ¼ φλιτζάνι αλάτι της επιλογής σας
  • ¼ φλιτζάνι σέλινο σπόρου (ή αφυδατωμένες κορυφές, ή ένα μείγμα και των δύο)

Η διαδικασία

Τοποθετήστε και τα δύο σε ένα μύλο καφέ ή μύλο μπαχαρικών και στρέψτε μακριά. Κάνω τη δική μου πολύ ωραία ώστε να διαλύεται εύκολα σε σούπες και σούπες. Μπορείτε να το κάνετε πιο χονδροειδές αν θέλετε. Αν δεν έχετε μύλο καφέ ή μύλο μπαχαρικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα και γουδοχέρι.

Όταν το φτάνω στην επιθυμητή συνέπεια, το αποθηκεύω σε ένα βάζο μπαχαρικών και τα υπόλοιπα μεταφέρονται σε γυάλινο βάζο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει μια ετικέτα με τα περιεχόμενα και την ημερομηνία. (Πολύ συχνά ξεχνώ ό, τι είναι σε ένα βάζο και πρέπει να το μυρίσω ή να το δοκιμάσω για να καθορίσω τι έχω.)

επιπρόσθετες σημειώσεις

Οι εμπορικές μάρκες μερικών αλάτων έχουν αντιπηκτικούς παράγοντες για να τους κρατήσουν από τη συσσώρευση. Χωρίς αυτό, το αλάτι σας μπορεί να κολλήσει μαζί. Μια εύκολη λύση είναι να πάρετε ένα φίλτρο για καφέ ή ένα μικρό κομμάτι από τυροκομμένο ύφασμα και να τοποθετήσετε λίγο ρύζι σε αυτό, και στη συνέχεια να τον συνδέσετε. Τοποθετήστε το στο βάζο με τα άλατά σας. Το ρύζι θα απορροφήσει την υγρασία και θα εξαλείψει τη συσσώρευση.

Μπορείτε να προσθέσετε πράγματα στο μίγμα σας για να το κάνετε αποκλειστικά δικό σας. Ίσως κάποια καγιέν, κάποια μαύρη πιπεριά, ή κάποιο δεντρολίβανο. Απλά βεβαιωθείτε ότι αυτό που προσθέτετε είναι αλεσμένο με την ίδια συνέπεια με το αλάτι σας.

Έχετε φτιάξει ποτέ τα καρυκεύματα σας; Τι είναι μερικοί άλλοι που θέλετε να κάνετε;