Μια απλή και νόστιμη συνταγή κέτσαπ σπιτική




Αυτή η νόστιμη σπιτική συνταγή κέτσαπ είναι ευκολότερη από ό, τι νομίζετε. Η συνταγή μας είναι απλή, φυσική και πολύ νόστιμη. Σας τολμούμε να το δοκιμάσετε, χωρίς δικαιολογίες!

Οι παλιοί μου συνάδελφοι κολλεγίων θα το επιβεβαιώσουν το γεγονός ότι θα βάλω κέτσαπ σε τίποτα! Την έφαγα έφαγα σε ένα muffin βατόμουρου. (Εντάξει, αυτό ήταν ένα τολμηρό - αλλά αξίζει τον κόπο των $ 10 που κέρδισα.)



Γιατί σπιτικό κέτσαπ;

Δεκαοκτώ χρόνια μετά την αποτυχία του μαρουλιού, το κέτσαπ είναι ακόμα ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα στο σπίτι μου. Έτσι, είναι το DIY Natural, πρέπει να μάθουμε να κάνουμε μια σπιτική συνταγή κέτσαπ. Αν και η δική σας θα εξοικονομήσει χρήματα, για εμάς επρόκειτο περισσότερο για την αποφυγή ορισμένων συστατικών και βρίσκοντας τέλεια γεύση κέτσαπ.

Συστατικά στο Κέτσαπ

Δυστυχώς, η αγαπημένη μας μάρκα κέτσαπ από το κατάστημα περιείχε σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και όταν ξεκινήσαμε να τρώμε μια πιο υγιεινή διατροφή και να κόψουμε εντελώς το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη από τη διατροφή μας, έπρεπε να επιλέξουμε μάρκες που απλώς δεν έδωσαν την ίδια γεύση. Λίγο μετά την προσπάθειά μας για μια καλή εναλλακτική λύση, η παλιά αγαπημένη μάρκα μας ξεκίνησε να κατασκευάζει μια φυσική έκδοση χωρίς το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Αλλά δεν θα το γνωρίζατε - περιείχε πολλά ζάχαρα, τα οποία προέρχονται από ζαχαρότευτλα ΓΤΟ. (Εάν παρακολουθείτε ολόκληρο το ζήτημα του ΓΤΟ, γνωρίζετε ότι το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης που περιέχεται στα επεξεργασμένα τρόφιμα αυτές τις μέρες προέρχεται από γενετικά τροποποιημένα ζαχαρότευτλα και από το 2014 το 98,5% των ζαχαρότευτλων είναι ΓΤΟ. πολύ καλύτερα για εσάς από το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, έτσι;) Οι καλοί λόγοι για να έχετε μια στερεή σπιτική συνταγή κέτσαπ στο ρεπερτόριό σας.




Ποιο είναι το ηθικό της ιστορίας; Μην ξεγελιέστε από τα εμπορικά σήματα που ισχυρίζονται ότι είναι φυσικά, καυχώντας πράγματα όπως Made χωρίς σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης . Επειδή η θλιβερή αλήθεια είναι ότι οι περισσότερες εταιρείες προσπαθούν να κόψουν τις γωνίες με συστατικά, να διατηρήσουν χαμηλές τις τιμές και να κερδίσουν υψηλά κέρδη. Έτσι, αν και δεν μπορούν να περιέχουν το ένα συστατικό που οι καταναλωτές αρχίζουν να αποφεύγουν, θα το αντικαταστήσουν με ένα άλλο εξίσου ανθυγιεινό συστατικό, το οποίο πολλοί καταναλωτές δεν έχουν ακόμη εκπαιδευτεί να ξεγελάσουν. Ahhh, μεγάλη επιχείρηση - κερδίζετε πάλι το ύπουλο βραχνιασμένο βραβείο.

Δοκιμή και σφάλμα

Αλλά αποκαθιστώ - πίσω στην αναζήτησή μας για αξιοπρεπή κέτσαπ. Μεταξύ μερικών άσχημων παρτίδων σπιτικό κέτσαπ, τελικά πήραμε ένα διάλειμμα από το πειραματισμό και αγόρασα ένα βιολογικό εμφιαλωμένο κέτσαπ που αγαπάμε απόλυτα. Κοιτάζοντας τα συστατικά παρατήρησα ότι ήταν απλό. Μια μικρή ντομάτα, λίγο ξύδι, λίγο ζάχαρη, νερό, αλάτι και καρυκεύματα. Ήμασταν να δώσουμε μια άλλη βολή, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με ένα φυσικό γλυκαντικό, και να δούμε πώς αποδείχθηκε.




Η πρώτη μας παρτίδα ήταν τόσο γλυκό που θα μπορούσαμε να το βάζουμε σε τηγανίτες. (Hey - πιθανότατα θα είχε πάει εξαιρετική με αυτό το muffin βατόμουρου!)

Τελικά χτυπήσαμε αυτή τη συνταγή από το πάρκο χρησιμοποιώντας λίγο λιγότερο γλυκαντικό. Το αποτέλεσμα ήταν κέτσαπ που μας αρέσει καλύτερα από την παλιά μας κατάσταση αναμονής. (Πρέπει να γνωρίζετε ότι θα συμβεί, σωστούς DIY-ers;!;)

ξηρή μάσκα μαλλιών

Αναφέρετε @diynatural ή επισημάνετε το #diynatural!

Είστε έτοιμοι να το δοκιμάσετε;

Προχώρα - χρησιμοποιήστε τη νέα συνταγή κέτσαπ για σπιτικές συνταγές, για να μαλακώσετε τις ψιλοκομμένες τηγανιτές πατάτες, τα τέλεια ψητά μπιφτέκια ή οτιδήποτε άλλο πηγαίνει καλά με αυτό το υπέροχο κόκκινο καρύκευμα. (Κανέλα βατόμουρο;





Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.