Αναπτύξτε τα δικά σας μανιτάρια Φυσικά στο σπίτι!




Στο παρελθόν Έχω μοιραστεί σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των μανιταριών. Και ενώ τα μανιτάρια είναι μια μεγάλη προσθήκη στη διατροφή σας, είναι επίσης διασκεδαστικά και εύκολο να αναπτυχθούν. Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να αναπτύξετε τα δικά σας μανιτάρια.

Πώς να μεγαλώσουν τα μανιτάρια

Τα Shiitakes είναι ένα από τα ευκολότερα μανιτάρια που αναπτύσσονται. Παίρνουν περίπου ένα χρόνο φρούτα, αλλά όταν το κάνουν, θα τους απολαύσετε για τα επόμενα χρόνια. Μπορείτε να φυτέψετε τα σπόρια σε πριονίδια ή σε κούτσουρα. Θα καλύψω και τις δύο μεθόδους ώστε να μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα.







sourdough μπιφτέκια


Καλλιέργεια μανιταριών Shiitake σε κούτσουρα

Θα χρειαστείτε:




  • 3-4 φρεσκοκομμένα ξύλα κερασιού (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οξιά, μήλο, βελανιδιές ή αχλάδια, αλλά τα κερασιά είναι τα καλύτερα) Αυτά πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 ίντσες απέναντι και 3-4 πόδια μακριά
  • ένα τρυπάνι περίπου ½ ιντσών πλάτος
  • shiitake σπόρια μανιταριών (μπορείτε να τα βρείτε εδώ)
  • λιωμένο κερί μέλισσας (βρείτε τις παστίλιες μελισσών)

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  1. Τρυπήστε τρύπες περίπου 12 ίντσες μεταξύ τους στην επιφάνεια του κορμού, διατηρώντας τις σε σχήμα διαμαντιού. Αφήστε λίγο χώρο ανάμεσα στις τρύπες, καθώς τα μανιτάρια θα εξαπλωθούν από εκεί.
  2. Σπρώξτε μια μικρή ποσότητα υλικού σπορίων στις τρύπες. Υπάρχει ένα ειδικό εργαλείο για αυτό, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι και γάντια.
  3. Αφού ολόκληρο το κούτσουρο εμβολιαστεί με το υλικό των σπόρων, καλύψτε κάθε τρύπα με μερικώς λιωμένο κερί μέλισσας. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία των σπόρων κατά τη διάρκεια της φάσης ανάπτυξης.
  4. Τοποθετήστε τα κούτσουρα σε σχήμα κώνου, κάπως σαν ένα teepee. Θα θελήσετε να τα κρατήσετε στη σκιά ή ακόμα και σε ένα υπόγειο - δεν χρειάζονται φως για να μεγαλώσουν. Γεμίστε τα καλά και κρατήστε τα υγρά.

Καθώς τα σπόρια ωριμάζουν, το μυκήλιο που είναι ο πραγματικός μύκητας θα αρχίσει να αναπτύσσεται μέσα στο κούτσουρο. Μέσα σε 6-12 μήνες, θα αρχίσετε να βλέπετε τα shiitakes, το καρποφόρο σώμα του μανιταριού. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόλις είναι αρκετά μεγάλα για τη συγκομιδή. Κρατάω τη δική μου με τη συγκομιδή και στη συνέχεια να τα ξήλω σε φέτες. Τότε μπορώ να τα ξαναϋψώ και να τα χρησιμοποιήσω όποτε θέλω.

Πόσο καιρό θα συνεχιστεί η συγκομιδή;

Τα Shiitakes θα φρούσουν την άνοιξη, το καλοκαίρι και θα πέσουν σε μήνες στις περισσότερες περιοχές. Ανάλογα με το μέγεθος του ημερολογίου σας, η συγκομιδή σας θα διαρκέσει μερικά χρόνια. Για κάθε ίντσα της διάμετρος του κορμού, θα πάρετε ένα χρόνο μανιταριών. Έτσι, για ένα log 4 ίντσας, μπορείτε να περιμένετε 4 χρόνια συγκομιδής μανιταριών.

Καλλιέργεια μανιταριών Shiitake σε πριονίδια

Θα χρειαστείτε:




  • δρυς ή σφενδάμνου σφενδάμνου
  • shiitake σπόρια (αγοράστε τα εδώ)

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  1. Τοποθετήστε το πριονίδι σε μια κατσαρόλα (όπως ένα παγούρι γατών). Βρέξτε καλά με απεσταγμένο νερό.
  2. Τοποθετήστε τα σπόρια σας σε λίγα σημεία στο πριονίδι. Καλύψτε με περισσότερη πριονίδι. Βρέξτε ξανά.
  3. Καλύψτε χαλαρά με πλαστική σακούλα ή τοποθετήστε το σε πλαστικό δοχείο αποθήκευσης.
  4. Συνεχίστε να το σκεπάζετε καθημερινά μέχρι να διατηρήσει το επίπεδο υγρασίας του.

Μετά από μερικούς μήνες θα πρέπει να αρχίσετε να βλέπετε τα μανιτάρια shiitake. Μπορείτε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε το ίδιο πριονίδι, αν και θα σπάσει με την πάροδο του χρόνου και θα πρέπει να το αντικαταστήσετε. Αν δείτε λευκή φτερωτή ανάπτυξη στην κορυφή ή στις πλευρές του πριονιδιού, μην πανικοβληθείτε. Αυτό είναι πραγματικά αυτό που θέλετε να δείτε. Αυτό είναι το μυκήλιο που αρχίζει να μεγαλώνει.


συνταγή αφρού σαπουνιού


κενή μάσκα φύλλων



Συμβουλές για την καλλιέργεια άλλων ποικιλιών μανιταριών

Άλλα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν με τον ίδιο τρόπο. Το υπόστρωμα ή το μέσο καλλιέργειας είναι διαφορετικό για ορισμένα μανιτάρια, αλλά η διαδικασία είναι ουσιαστικά η ίδια.




Τα μανιτάρια με κουμπιά, τα μανιτάρια λευκά σφαίρα που γνωρίζουν οι περισσότεροι άνθρωποι, είναι από τα πιο εύκολο να αναπτυχθούν. Χρειάζονται ένα κρεβάτι κοπριωμένης κοπριάς. Τα μανιτάρια οστράκων μεγαλώνουν καλύτερα στο άχυρο ενώ τα περισσότερα μανιτάρια μεγαλώνουν καλύτερα στο ξύλο μήλου.

Ό, τι κι αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μολυντές και ότι το μέσο δεν περιέχει ζιζάνιο. Χρησιμοποιώ νέα μάρκες ξύλου μήλου ή φρέσκα κούτσουρα κεράσι. Τα περισσότερα μανιτάρια έχουν σκληρό χρόνο με πολύ φρέσκο ​​ξύλο, οπότε κόψτε το το φθινόπωρο και αφήστε το σεζόν για λίγους μήνες πριν το χρησιμοποιήσετε την άνοιξη. Κρατήστε το μακριά από την υγρασία καθώς δεν θέλετε άλλους μύκητες να αρχίσουν να κάνουν σπίτι σε αυτό.

Αν προτιμάτε, μπορείτε να πάρετε προ-εμβολιασμένα αρχεία καταγραφής. Υπάρχουν πολλά μέρη για να τα αγοράσετε στο διαδίκτυο. Υπάρχει ένα άτομο στην περιοχή μου που πουλάει κούτσουρα κεράσι που έχουν τα σπόρια έτοιμα να ξεκινήσουν για $ 12. Ελέγξτε γύρω από τις τοπικές πόρτες του χώρου αποσκευών ή των αγροτών - θα πρέπει να βρείτε κάποιον που βρίσκεται κοντά και που πωλεί τα σπόρια ή τα κούτσουρα. Μπορείτε επίσης να τις αγοράσετε online εδώ.

Τα μανιτάρια μπορεί να είναι διασκεδαστικά και εύκολα να αναπτυχθούν. Κάνει ένα ωραίο έργο για τα παιδιά, αν και παίρνει υπομονή.

Έχετε μεγαλώσει ποτέ τα δικά σας μανιτάρια; Πώς πήγε? Μοιραστείτε την παρακάτω ενότητα σχολίων!


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.