Οφέλη για την υγεία και ενδιαφέροντα γεγονότα για το Ανακάλυμμα




καλάθια λουλουδιών

Οφέλη από κάσιους και λίγα γεγονότα διασκέδασης

Μπορεί να πιστεύετε ότι γνωρίζετε το κάσιους (Anacardium occidentale). Είναι απλώς καρφωτό σε σχήμα ημίσεος, σωστά; Αλλά έχετε εξετάσει ποτέ πραγματικά το φυτό που μας παρέχει αυτή τη μικρή θεραπεία;




Κάσιους: καρύδια ή όχι;

Από τα κοινά σνακ που καλούμε καρύδια μόνο το φουντούκι χαρακτηρίζεται ως αληθινό καρύδι. Όλα τα υπόλοιπα είναι πραγματικά σπόροι. Τα καρύδια αναπτύσσονται σε ένα φυτό μετά τη γονιμοποίηση και απλά ωριμάζουν και σκληρύνουν καθώς μεγαλώνουν. Ένα βελανίδι είναι ένα καρύδι που σπάνια χρησιμοποιούμε σήμερα, αλλά αναπτύσσεται με τον ίδιο τρόπο όπως το φουντούκι.






Τα άλλα πράγματα που τείνουμε να καλέσουμε τα καρύδια αναπτύσσονται μέσα σε ένα σαρκώδες φρούτο που πρέπει να στεγνώσει και να απομακρυνθεί ή να αποφλοιωθεί. Σκεφτείτε το καρύδι? όταν πέφτει για πρώτη φορά από το δέντρο καλύπτεται σε εκείνο το σαρκώδες πράσινο παλτό που σκουπίζει και λερώνει το δρόμο. Μέσα είναι ο τσαλακωμένος πυρήνας που πρέπει να σπάσουμε για να φτάσουμε στον σπόρο για φαγητό.

Έτσι, το ανακαρδιοειδές δεν είναι ένα καρύδι, αλλά ένας σπόρος. Είναι λίγο διαφορετικό από τους άλλους σνακ σπόρους μας με τον τρόπο που αναπτύσσονται τα φρούτα και αυτό είναι αυτό που βρίσκω πραγματικά συναρπαστικό. Με το αμύγδαλο και την καρυδιά, δεν τρώμε το φρούτο που περιβάλλει το βραβείο μας. Στην περίπτωση του αμυγδάλου, αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον επειδή είναι στην οικογένεια ροδάκινων. Μπορείτε εύκολα να δείτε την ομοιότητα μεταξύ ενός μη πυρολυμένου αμυγδάλου και ενός ροδακινιού. Ενώ η σάρκα ροδάκινου είναι νόστιμο, η σάρκα αμυγδάλου είναι δυστυχώς γεμάτη κυανιούχα.

οφέλη για την υγεία σπανάκι malabar

Είναι δηλητηριώδες;

Το κάσιους είναι μέλος της οικογένειας Anacardiaceae. Αυτή είναι η ίδια οικογένεια που περιέχει δηλητήριο κισσό. Έτσι εδώ έχουμε ένα δέντρο που σχετίζεται με φυτά που ονομάζουμε «δηλητήριο» σε αντίθεση με την οικογένεια ροδάκινων που περιέχει πολλά κυανίδια στις δομές της, αλλά τρώμε ευτυχώς. Τούτου λεχθέντος, όλα τα μέλη της οικογένειας Anacardiaceae περιέχουν urushiol, το ερεθιστικό έλαιο που προκαλεί το γνωστό εξάνθημα. Στην περίπτωση των κάσιους, αυτό που καταναλώνουμε έχει προετοιμαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να μειωθεί η έκθεση. Εκείνοι που είναι εξαιρετικά ευαίσθητοι μπορεί να έχουν ακόμη προβλήματα με τα φρούτα και τα καρύδια όπως το φιστίκι και το μάνγκο.




Οφέλη από το κάσιους

Τα κάσιους είναι υψηλά σε μονοακόρεστα λιπαρά - παρόμοια με το ελαιόλαδο - το οποίο είναι εξαιρετικό για την υγεία της καρδιάς. Τα κάσιους είναι επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά που είναι ιδανικά για τα οστά, τα αιμοφόρα αγγεία και τον συνδετικό ιστό. (Το DIY Natural συνιστά και χρησιμοποιεί αυτή την πηγή για βιολογικά κάσιους.)




Το ανακαρδιοειδές είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος που κρέμεται από το δέντρο, ακριβώς κάτω από ένα κίτρινο φρούτο που είναι υψηλό σε βιταμίνη C που ονομάζεται καστανό μήλο. Το μήλο της κάσιου δεν είναι μόνο βρώσιμο, αλλά βλέπει αρκετά χρήσιμο στο εμπόριο στις χώρες όπου το δέντρο χαρουπιού μεγαλώνει εύκολα. Το δέντρο είναι εγγενές στη Νότια και Κεντρική Αμερική καθώς και στα νησιά της Καραϊβικής. Έχει εισαχθεί και στην Ινδία και την Αφρική. Εδώ, στα γηγενή και τα εισαγόμενα εδάφη του, το μήλο του κάσου βρίσκεται στις αγορές του δρόμου. Είναι γλυκό και ελαφρώς στυπτικό και θυμίζει τον ξάδελφό του το μάνγκο. Επειδή ο καρπός δεν είναι πολύ σταθερός, απλά δεν το βλέπουμε στο παντοπωλείο εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά όπου μεγαλώνει, θα το δείτε ξηρό, φτιαγμένο σε χυμό, χρησιμοποιούμενο ως δημοφιλές άρωμα και ζυμωμένο σε αλκοόλ .

Είναι λυπηρό να νομίζουμε ότι εμείς στον εύκρατο κόσμο χάσαμε την κύρια έλξη του δέντρου κάσιου, αν και το ίδιο το κάσιουμ δεν είναι τόσο κακό βραβείο παρηγοριάς. Εάν είστε πραγματικά περίεργοι όμως, μπορείτε να βρείτε χυμό μήλου ανακατεύοντας από τη Βραζιλία εδώ!


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.