Οφέλη για την υγεία και διατροφή των συνταγών Fig & a Fig




Αγαπώ σύκα! Μόλις αρχίζουν να έρχονται εδώ στο τμήμα μου της χώρας. Σε όλη μου την έρευνα έχω βρει ότι υπάρχουν περισσότερα γι 'αυτούς απ' ό, τι ο Νεύτωνας.

Σκοπός της διατροφής και των καρπών

Τα σχήματα είναι μια δύναμη της διατροφής. Περιέχουν πολλά μικροστοιχεία που είναι ευεργετικά για την υγεία μας. Μεταξύ αυτών είναι οι υψηλές ποσότητες καλίου, ένα επιβλητικό 242 mg ανά 100 g φρούτων. Άλλα ορυκτά περιλαμβάνουν ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χαλκό και πολλά άλλα. Περιέχουν πολλές πολυφαινόλες, όπως το γαλλικό οξύ, το χλωρογενικό οξύ, το συγγενικό οξύ και η ροιτινίνη. Περιέχουν επίσης φιστίνη στους μίσχους, ένα χυμό που σπάει τον ιστό. Ήταν το κύριο συστατικό του Adolph's Tenderizer του κρέατος προτού αρχίσουν να χρησιμοποιούν βρωμελαϊνη, μια παρόμοια ουσία που βρίσκεται στους ανανάδες.






Τα σκεύη περιέχουν υψηλές ποσότητες σακχάρων και μπορεί να μην είναι κατάλληλες για άτομα που χρειάζονται μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Ωστόσο, είναι μια ακατέργαστη και μη επεξεργασμένη ζάχαρη, έτσι ώστε μερικοί να μπορούν να τα φάνε. Τα περισσότερα σύκα πωλούνται αποξηραμένα και υγρά. Καθώς στεγνώνουν περισσότερο, περισσότερη ζάχαρη φτάνει στην επιφάνεια και κρυσταλλώνει εκεί. Αυτό δεν είναι μούχλα (έριξα μια μεγάλη παρτίδα πριν το ήξερα αυτό!) Και δεν χρειάζεται να απορριφθούν.

ψητές πιπεριές για σάλσα

Αυξήστε τα δικά μου σχήματα; Σίγουρα, είναι εύκολο!

Τα σχήματα μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά εύκολα στις περισσότερες περιοχές των ΗΠΑ και σε πολλές άλλες περιοχές του κόσμου. Τα περισσότερα σύκα, στην οικογένεια Ficus, χρειάζονται πλήρη ήλιο και καλά στραγγιζόμενα εδάφη για να παράγουν καρπούς. Καλλιεργούν καλύτερα σε pH 6,0-6,5, αν και μπορούν να ανεχθούν από 5,5 έως 8,0. Τα σχήματα κάνουν πολύ καλά στις ζώνες 7b έως 11, αν και μπορείτε να δημιουργήσετε μικροκλίματα και να τα έχετε χειμώνα πιο εύκολα.




Εγκαταστήστε κοντά σε ένα νότιο ή ανατολικό προσανατολισμένο τοίχο προστατευμένο από τους επικρατούσες ανέμους. Μπορούν να μεγαλώσουν ακριβώς ενάντια σε έναν τοίχο, ακόμη και να τρελαίνονται σαν μήλα ή αχλάδια. Προσέξτε, όμως, ότι οι ρίζες μεγαλώνουν πολύ βαθιά και θα μπορούσαν να βλάψουν τα θεμέλια του σπιτιού. Έχω θέσει δική μου έξω περίπου 10 πόδια από το σπίτι και κάνουν μεγάλη. Λιπαίνετε 3-4 φορές το χρόνο με ένα υψηλό λίπασμα φωσφόρου. Αναμιγνύω οστεάλευρο με το κομπόστ μου, ειδικά το φθινόπωρο όταν ετοιμάζονται για το χειμώνα.

Η διάδοση των σύκων δεν είναι δύσκολη. Οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν σε βερμικουλίτη με βρύα τύρφης, αλλά αργούν να βλαστήσουν, παίρνοντας συχνά μήνες. Είχα μεγαλύτερη επιτυχία με τη διαστρωμάτωση εδάφους και τα μοσχεύματα. Η επίστρωση εδάφους περιλαμβάνει ένα στέλεχος, μια άγκυρα και κάποια βρωμιά.

Πάρτε ένα μακρύ στέλεχος και τρίψτε απαλά κάποιο φλοιό για να φτάσετε στο πράσινο εσωτερικό φλοιό. Τοποθετήστε εκείνη την πλευρά στο έδαφος και το θάψουν σε κάποια βρωμιά. Αγκυροβολήστε το με βράχο ή τούβλο και νερό καλά. Σε λίγους μήνες, οι ρίζες θα έχουν σχηματιστεί και μπορείτε να κόψετε το στέλεχος και να φυτέψετε το νέο φυτό σας.

Για να κάνετε μοσχεύματα στελεχών, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο έδαφος και να περιμένετε, αλλά υπάρχει ένας ευκολότερος τρόπος. Την άνοιξη πριν βγουν τα φύλλα, επιλέξτε 3-4 ωραία κλαδιά με υγιείς μπουμπούκια. Αυτά θα μοιάζουν με πράσινο άκρο. Στη συνέχεια, κόψτε το στέλεχος περίπου 8 ιντσών σε μια γωνία. Πάρτε αυτά τα στελέχη και τυλίξτε τα σε υγρή χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο βάζο που είναι αρκετά μεγάλο. Καπάκι, αλλά αφήστε το καπάκι κάπως χαλαρό. Ελέγξτε τις καθημερινά για μια εβδομάδα για να δείτε αν είναι ακόμα υγρό. Μετά από λίγες μέρες, θα παρατηρήσετε τη δημιουργία λευκών χτυπήματος. Αυτό δεν είναι μούχλα. Τα χτυπήματα θα αρχίσουν να σχηματίζουν ρίζες. Αφού οι ρίζες είναι μια ίντσα ή και έτσι, μπορείτε να τις φυτέψετε. Τοποθετήστε το γωνιακό άκρο προς τα κάτω και καλύψτε ¾ βαθιά στο έδαφος. Κρατήστε υγρό αλλά όχι κορεσμένο. Θα κάνουν καλά έξω την άνοιξη αργότερα στη σκιά στην αρχή. Σταδιακά τους μετακινήστε στον ήλιο.

Συνταγές Fig

Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να απολαύσετε σύκα είναι ωμή. Είναι μαλακά με ένα δέρμα, αλλά βρώσιμο δέρμα. Μου αρέσει επίσης να είναι μαγειρεμένα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε χυμό μήλου με καρυκεύματα και φλούδα πορτοκαλιού, αλλά μου αρέσει η τηγανητά μου!




Τυποποιημένα εικ

Συστατικά




  • 2-3 φλιτζάνια φρέσκα σύκα, κομμένα σε τρίμηνα
  • λάδι καρύδας για το τηγάνισμα (βρείτε το λάδι καρύδας εδώ)
  • ¼ αλάτι κουταλιών (συνιστούμε αυτό το αλάτι)
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

Κατευθύνσεις

Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάδι (αρκετά για να καλύψει ελαφρά το κάτω μέρος) και θερμαίνετε. Τοποθετήστε σύκα στο τηγάνι και πασπαλίστε με αλάτι. Ανοίξτε μέχρις ότου οι άκρες ελαφρώς ροδίσουν. Πασπαλίστε τη ζάχαρη πάνω από την κορυφή και ανακατέψτε. Τρίψτε λίγο ακόμη ένα λεπτό. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και ψήστε με μελάσσα ροδιού (συνταγή παρακάτω). Σερβίρετε αμέσως.

Σάλτσα μελιού από ρόδι

Συστατικά




  • 4 φλιτζάνια χυμό ροδιού (βρείτε οργανικό χυμό ροδιού εδώ)
  • ½ φλιτζάνι ζαχαροκάλαμο
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Κατευθύνσεις

Βάλτε το χυμό ροδιού και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να μειωθεί το μείγμα σε 1 φλιτζάνι. Ψύξτε και μεταφέρετε σε βάζο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 6 μήνες.

Αυτό είναι υπέροχο και σε παγωτό!

Πού είναι το Flower Fig;

Τα σχήματα δεν παράγουν ένα λουλούδι με την παραδοσιακή έννοια. Το λουλούδι σχηματίζεται εσωτερικά. Τα περισσότερα σύκα που αναπτύσσονται στις ΗΠΑ χρειάζονται μόνο ένα φυτό για να παράγουν σύκα. Άλλοι τύποι χρειάζονται μια σφήνα σφήνα για την επικονίαση. Αυτό γίνεται εσωτερικά και ποτέ δεν βλέπετε ούτε το λουλούδι όσο είναι μέσα.




Τύποι Σχ

Υπάρχουν περίπου 850 διαφορετικά σύκα, αλλά μόνο μια χούφτα φυτεύονται σε τακτική βάση. Το καφέ Τουρκία είναι το πιο δημοφιλές, ακολουθούμενο από Celeste, Hardy Chicago και Mission. Πήρα ακριβώς ένα Τέξας Everbearing το οποίο είναι υποτίθεται ότι παράγει φρούτα όλη την εποχή. Μέχρι τώρα έχει ζήσει μέχρι το όνομά του. Τα περισσότερα σύκα παράγουν δύο καλλιέργειες. Η πρώτη, η καλλιέργεια breba, είναι ελαφριά και έρχεται την άνοιξη. Η μετέπειτα κύρια καλλιέργεια είναι βαρύτερη και ο καρπός είναι γενικά μεγαλύτερος και έχει καλύτερη γεύση.




Τα σχήματα έχουν καλλιεργηθεί για χιλιάδες χρόνια. Οι πρώτες καταγεγραμμένες αποδείξεις χρονολογούνται από 9.400-9.200 π.Χ. Βρέθηκε σε ένα νεολιθικό χωριό κοντά στον ποταμό Ιορδάνη. Αυτή η πρώιμη μορφή γεωργίας προηγείται της καλλιέργειας σιτηρών όπως το σιτάρι και το κριθάρι για περισσότερο από 1.000 χρόνια. Τα σύκα που μεγαλώνουμε σήμερα ήρθαν στο Νέο Κόσμο στα 1500. Οι ΗΠΑ είναι # 7 στην παραγωγή σύκων, αυξάνοντας πάνω από 35.000 τόνους ετησίως.

Νέες ποικιλίες αναπτύσσονται κάθε χρόνο, αν και παλαιά πρότυπα επικρατούν. Ορισμένες έρευνες διεξάγονται σε βουνά σχήματα που είναι εγγενή στην Περσία. Μπορούν να ανεχθούν τις ξηρές συνθήκες και το κρύο στους -40 ° F. Η διάδοση αυτών θα τους έκανε πιο προσιτές στις βόρειες περιοχές.

Τα φισάρια έχουν έρθει πολύ μακριά από το μπισκότο που κατασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1892. Γιατί να μην προσπαθήσετε να αναπτύξετε κάποια για τον εαυτό σας;


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.