Πώς να κάνετε φυσικά γλυκιά σοκολάτες




Σπιτική σοκολάτα φτιαγμένη με φυσικό γλυκαντικό - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για σπιτικές σοκολάτες και απολαύστε μια γλυκιά απόλαυση χωρίς την ενοχή.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει η συνταγή σοκολάτας τρούφας μας.



Σοκολάτα και φυστικοβούτυρο. Που πηγαίνουν τόσο καλά μαζί - όπως κάλτσες και παπούτσια, ή αυγά και μπέικον. Και όταν λαχταρούμαι κάτι πλούσιο και γλυκό, μια μικρή σοκολάτα με βάζο από φυστίκι κάνει πάντα το τέχνασμα! (Μην αρέσει το φυστικοβούτυρο με τη σοκολάτα σου; Μείνετε συντονισμένοι - θα σας δείξω πώς να φτιάξετε και την καθαρή σπιτική σοκολάτα!)

Το καλύτερο κομμάτι? Δεν χρειάζεται να αγοράσω ακριβές σοκολάτες που μπορεί να περιέχουν ακόμα συστατικά που δεν θέλω να φάω. Μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάξετε τη δική σας με λίγα υγιεινά συστατικά - και η ραφιναρισμένη ζάχαρη ΔΕΝ είναι μία από αυτές!

Η απόλαυση σε αυτές τις σπιτικές σοκολάτες είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να πάρετε κάποιο υγιεινό λάδι καρύδας στη διατροφή σας. Σύμφωνα με τις θρεπτικές παραδόσεις, το έλαιο καρύδας είναι ένα κορεσμένο λίπος που αποτελείται από περίπου δύο τρίτα λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας. Το βιβλίο συνεχίζει να εξηγεί τα εξής σχετικά με το έλαιο καρύδας:

Αυτός ο τύπος κορεσμένου λίπους δεν χρειάζεται να γαλακτωματοποιείται με χολικά άλατα αλλά απορροφάται απευθείας από το λεπτό έντερο στο ήπαρ, όπου μετατρέπεται σε γρήγορη ενέργεια. Αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν επίσης αντιμικροβιακές, αντικαρκινικές και ανοσοποιητικές ιδιότητες.

Τα πολύ κορεσμένα τροπικά έλαια δεν συμβάλλουν στην καρδιακή νόσο, αλλά έχουν θρέψει υγιείς πληθυσμούς για χιλιετίες.

Έτσι, βλέπετε, υποθέτω ότι θα μπορούσαμε να ονομάσουμε αυτές τις ζωντανές σοκολάτες σπιτικής ζωής αν θέλαμε πραγματικά. (κλείσιμο ματιού)

Φυσικό Βούτυρο και Σοκολάτες Αλατιού Θάλασσας

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι λάδι καρύδας - πιεσμένο με εκχυλίσματα αν δεν θέλετε γεύση καρύδας (βρείτε εδώ το οργανικό λάδι καρύδας)
  • ⅓ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο (μάθετε πώς να φτιάξετε το δικό σας φυστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο καρύδι)
  • ⅓ φλιτζάνι + 1 κουτάλι σούπας μέλι (βρείτε ακατέργαστο μέλι εδώ)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας (μάθετε πώς να φτιάξετε τη δική σας ή να την βρείτε εδώ)
  • 1 φλιτζάνι σκόνη κακάο (βρείτε οργανική σκόνη κακάο εδώ)
  • ¼ - ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, προαιρετικό (βρείτε αδαμάντινο αλάτι εδώ)

Κατευθύνσεις

  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, συνδυάστε το λάδι καρύδας, το φυστικοβούτυρο, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά - σκόνη κακάο και θαλασσινό αλάτι - και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να κρεμώσετε.
  3. Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας σε ένα μίνι μπιφτέκι ή μούχλα καραμελών σιλικόνης. (Κάνετε χαριτωμένα σχήματα καραμελών με αυτό το καλούπι ή αυτό το καλούπι.)
  4. Τοποθετήστε τις σοκολάτες στον καταψύκτη μέχρι να στερεοποιηθούν, και στη συνέχεια ξεφυλλίστε από τα καλούπια.
  5. Μεταφέρετε σε σφραγισμένο δοχείο και ψύξτε. (Επειδή περιέχουν έλαιο καρύδας, θα είναι λίγο λειωμένο αν παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου)

Αυτές οι σπιτικές σοκολάτες θα διαρκέσουν στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. ΣΗΜΑΙΝΩ ότι μπορείτε να δείτε αν μπορείτε να τους κάνετε τελευταίο τόσο μακρύ, όμως!




Παραλλαγές σε σπιτικές σοκολάτες

Ένα από τα καλύτερα μέρη για αυτές τις σπιτικές σοκολάτες είναι ότι μπορείτε να τα φτιάξετε με κάθε γεύση που προτιμάτε!




οδηγίες βύνης
  • Παραλείψτε το φυστικοβούτυρο εάν θέλετε απλή σοκολάτα.
  • Προσθέστε πορτοκαλί όρεξη στην κορυφή, αν θέλετε σοκολάτες με γεύση πορτοκαλιού.
  • Αυξήστε το φυστικοβούτυρο εάν θέλετε μια πιο ξεχωριστή γεύση βουτύρου φυστικιών.
  • Προσθέστε περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα για τις σοκολάτες κανέλας.
  • Έχω βάλει ακόμη και αποξηραμένα λουλούδια λεβάντας στο κάτω μέρος των καλουπιών μου πριν ρίξω την υγρή σοκολάτα για μια πολύ ήπια σοκολάτα λεβάντας.

Τι θα προσθέσετε για να κάνετε αυτές τις σπιτικές σοκολάτες τέλειες τα δικα σου γεύση μπουμπούκια;


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.