Πώς να αποθηκεύσετε τα λαχανικά και τα φρούτα, ώστε να διαρκούν περισσότερο




Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την εποχή της αγροτικής αγοράς. Κάθε εβδομάδα κατευθύνω σε μία ή δύο αγορές αγροτών για τα πιο φρέσκα ευρήματα της εβδομάδας.

Περιστασιακά θα αγοράσω κάποια εξαιρετικά ώριμα ή λιγότερο από επιθυμητά προϊόντα που μπορώ να μετατρέψω σε ένα γρήγορο γεύμα σάλτσας, μαρμελάδας ή κατάψυξης. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές φορές όταν βρίσκω ότι η παραγωγή μου δεν διαρκεί όσο θέλω. Μισώ να πετάω τα προϊόντα! Είναι ένα απόβλητο σε τόσα πολλά επίπεδα: χρήματα, πόροι και χρόνος.



Πώς να αποθηκεύσετε τα λαχανικά και τα φρούτα σωστά

Γι 'αυτό και ακολουθώ μερικούς απλούς κανόνες αποθήκευσης για να μεγιστοποιήσω τη ζωή των φρέσκων φρούτων και λαχανικών μου. Η εκμάθηση πώς να αποθηκεύετε σωστά τα λαχανικά και τα φρούτα θα βοηθήσει την παραγωγή σας να παραμείνει φρέσκια για αρκετό καιρό.




Επίσης, έχω συμπεριλάβει μερικούς τρόπους για να βοηθήσετε την οικογένειά σας να τρώει περισσότερα φρούτα και λαχανικά που είναι βέβαιο ότι θα δουλέψουν. Αυτές οι απλές συμβουλές είναι σίγουρο ότι θα σας εξοικονομήσουν χρόνο και χρήμα την εποχή της αγροτικής αυτής περιόδου.

Συμβουλή # 1: Κρατήστε ορισμένα προϊόντα μακριά από άλλους

Πρόσφατα έμαθα ότι ορισμένα προϊόντα μπορούν να εκπέμπουν φυσικό αέριο, το αιθυλένιο, καθώς ωριμάζει. Ορισμένα φρούτα και λαχανικά είναι πολύ ευαίσθητα σε αυτό το αέριο και όταν εκτίθενται σε αυτό, θα ωριμάσουν ή / και θα πάθουν άσχημα πολύ γρήγορα.




Για να αποθηκεύσετε το προϊόν σας, λάβετε υπόψη αυτό:


ζεστό σπρέι πιπεριού για τα φυτά


Αποθηκεύστε μόνοι τους (μπορούν να παράγουν πολλά αιθυλένια): μήλα, αβοκάντο, ώριμες μπανάνες, λάχανο, μαρούλι, πεπόνια, μάνγκο, νεκταρίνια, κρεμμύδια, αχλάδια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, ντομάτες

Αυτά είναι ευαίσθητα στο αιθυλένιο:ακατέργαστες μπανάνες, πράσινα φασόλια, μπρόκολο, λάχανα Βρυξελλών, λάχανο, καρότα, κουνουπίδι, αγγούρια, μελιτζάνες, φυλλώδη πράσινα, μπιζέλια, πιπεριές, σκουός, γλυκοπατάτες, καρπούζι

Συμβουλή # 2: Βάλτε τα πράγματα στην κατάλληλη θέση τους

Μπορεί να είναι τόσο απογοητευτικό να φέρει στο σπίτι όμορφα προϊόντα που φαίνεται να πάει κακό σε λίγες μέρες. Αφού μάθετε πώς να αποθηκεύετε τα λαχανικά και τα φρούτα σωστά, θα πρέπει να διαρκούν έως και 14 ημέρες! Με τα λαχανικά, όπως η ακίνητη περιουσία, είναι πάντα η τοποθεσία, η τοποθεσία, η τοποθεσία. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να σας βοηθήσουμε να βρείτε τον κατάλληλο χώρο για το προϊόν σας:





έλαιο μέντας για αναπνοή


Αποθηκεύστε στο ψυγείο:Σπαράγγια, μούρα, καρότα, σέλινο, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, κουνουπίδι, καλαμπόκι, σταφύλια, λεμόνια, πορτοκάλια, πιπεριές, ώριμα μήλα

Κόψτε τον στον πάγκο, έπειτα φάτε αμέσως ή αποθηκεύστε στο ψυγείο:ντομάτες, ροδάκινα, αχλάδια, βερίκοκα, νεκταρίνια και μάνγκο

Αποθηκεύστε στον πάγκο: Φρέσκα μήλα, αβοκάντο, μπανάνες, αγγούρια, μελιτζάνα, καρπούζι, πεπόνι και μέλι, φυσικό μέλι

Φυλάσσετε στην αποθήκη (σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος): πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, σκουός χειμώνα

Συμβουλή # 3: Πλύνετε κάποια προϊόντα αμέσως

Όταν ψωνίζετε στις αγορές των αγροτών, τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά έρχονται έτοιμα για φαγητό. Ωστόσο, θεωρώ ότι η οικογένειά μου δεν είναι πάντα έτοιμη να φάει τα λαχανικά της. Έχω αναπτύξει μια σίγουρη στρατηγική για να τους φέρω να τρώνε τα λαχανικά (και τους καρπούς τους): πλύνετε.




Εδώ είναι μερικά φρούτα που πλένω, φλούδα, και / ή κομμένα αμέσως μετά το φέρει σπίτι: καρότα, σέλινο, ζάχαρη snap μπιζέλια, πιπεριές. Τους αποθηκεύω στο ψυγείο σε μεμονωμένες επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες σάντουιτς που μπορούν να αρπάξουν και να πάνε τα παιδιά μου (και ο σύζυγός μου).


εύκολη συνταγή σαπουνιού γάλακτος κατσίκας


Λατρεύω επίσης να φτιάξω αυτή την εύκολη σαλάτα με τις ντομάτες και τα αγγούρια μου. Είναι απλό, γρήγορο και η οικογένειά μου το αγαπάει.

Συμβουλή # 4: Σε περίπτωση αμφιβολίας, παγώστε!

Πριν από μερικές εβδομάδες, διάλεξα 8 κιλά πολύ ώριμων φραουλών. Βρισκόμασταν ταχέως στα σκουπίδια, γι 'αυτό αποφάσισα να φτιάξω μια γρήγορη μαρμελάδα κατάψυξης. (Επίσης έμαθα πώς να φτιάξω μια μαρμελάδα κατάψυξης με φυσικό τρόπο).




Ωστόσο, υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά που μπορούν να μαγειρευτούν, κονσερβοποιημένα ή / και κατεψυγμένα για να διατηρηθεί η διάρκεια ζωής τους. Συχνά φτιάχνω σάλτσα ζυμαρικών από ντομάτες, ή απλώς φουσκώνω και στη συνέχεια παγώνω ολόκληρες. Με τα ροδάκινα, τα μήλα ή τα αχλάδια, συχνά θα φτιάχνω γεμίσματα πίτας που μπορούν να παγώσουν για μεταγενέστερη χρήση. Δεν μπορώ να σας πω πόσο θαυμάσιο είναι να δοκιμάσετε μια φρέσκια ροδακινιά στην αρχή του Ιανουαρίου!

Μία από τις αγαπημένες μου συμβουλές κατάψυξης είναι να δημιουργήσετε μεμονωμένα μεγέθη μερίδων υγιεινών ποτών. Συχνά θα παγώσω τα φρούτα και τα λαχανικά μαζί για να φτιάξω υγιεινά συνδυασμούς smoothie. Μερικά από τα αγαπημένα μου είναι: σπανάκι / μάνγκο, μούρο / καρότο, μούρα / ροδάκινο / καρότο και καρότο / μάνγκο. Κάνουν νόστιμα γρήγορα και υγιεινά σνακ και συνδυάζονται εύκολα με την επιλογή υγρών (γάλα, νερό, χυμός, αμύγδαλο / γάλα καρύδας).

Έχετε συμβουλές αγοράς αγροτών που θα θέλατε να μοιραστείτε μαζί μου; Θα ήθελα πολύ να τους ακούσω στα παρακάτω σχόλια!


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.