Juniper Μούρα: Πώς να βρείτε, τη συγκομιδή και τη χρήση τους

Εδώ, στο Οχάιο, ακόμα δεν είχαμε παγετό, έτσι συνεχίζω τη συγκομιδή. Αυτή την εβδομάδα, είμαι έτοιμος να μαζέψω μούρα λιβανιού.

Ο θάμνος μας με λειχήνες έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην φάρμα μας από την αρχή. Ήταν πολύ μικρότερο όταν μετακινήσαμε, αλλά, παρόλα αυτά, ήταν το καλύτερο καταφύγιο στην ιδιοκτησία για τις πρώτες μας κυψέλες μελισσών. Το κοροϊδάκι, για το οποίο ονομάσαμε το αγρόκτημα μας, φωλιασμένο στο κέλυφος ακριβώς πάνω από τις κυψέλες το πρώτο έτος και το πήραμε ως καλό σημάδι.



Πού να βρείτε Juniper Berries

Οι Junipers αναπτύσσονται στα περισσότερα μέρη της Βόρειας Αμερικής. Δεν είναι πολύ επιλεκτικοί για τα εδάφη στα οποία αναπτύσσονται, με εξαίρεση την αντίθεση τους για ένα εξαιρετικά υγρό. Επειδή μπορούν να ανεχτούν εξαιρετικά ξηρές συνθήκες, μπορεί να έχετε συναντήσει μια αρκεύθου ακόμη και αν ζείτε στην πόλη. Συχνά φυτεύονται κοντά σε πεζοδρόμια και δρόμους. Δεν χρειάζονται πολλά στον τρόπο συντήρησης, οπότε δεν υπάρχει ανάγκη για ένα πλήρωμα εδάφους για να τους κρατήσει κομμένα. Ακόμη και τα μούρα, τα οποία είναι μικρά και άφθονα, δελεάζουν τα πουλιά να έρχονται και να τα φέρονται, αντί να κουνώνουν χωρίς να χάνουν την αυλή.


σάλτσα σοκολάτας με σκόνη κακάου


Χρησιμοποιώντας το Juniper Berries

Τα μούρα Juniper έχουν μακρά παράδοση στη χρήση τροφίμων, ποτών και φαρμάκων. Έγραψα πριν από μερικές εβδομάδες για το γεγονός ότι είναι η κύρια γεύση στο τζιν. Στη Νορβηγία, όπου γεννιέται η οικογένειά μου, είναι συνηθισμένο το εγχώριο εδέσμα με τσάι από μαρμελάδα. Θα βρείτε συνταγές που περιλαμβάνουν μούρα κέδρου με κρέας, ειδικά ψάρια. Χρησιμοποιούνται μερικοί και συνήθως συνθλίβονται για να απελευθερώσουν τη γεύση τους. Λέγεται ότι κάνουν μια εγχώρια γεύση κρέατος όπως τους άγριους ομολόγους τους.

Στην ιατρική, τα μούρα κέδρου αναγνωρίζονται τόσο για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε πτητικά έλαια όσο και για τις ωφέλιμες ρητίνες τους. Είναι σύνηθες να τα βλέπουμε να εφαρμόζονται σε θέματα στην αναπνευστική οδό και στο ουροποιητικό σύστημα. Ως εκ τούτου, μπορούν να είναι χρήσιμα για θέματα όπως το κρύο, η συμφόρηση, ο βήχας, οι λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, η αρθρίτιδα και η ουρική αρθρίτιδα. Είναι αρκετά έντονες στη δράση τους, επομένως χρησιμοποιούνται μόνο μικρά ποσά.


λουλούδια της νύχτας


ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα μούρα Juniper δεν είναι κανενός τόνου, επομένως η χρήση τους σε μεγάλες χρονικές περιόδους δεν συνιστάται. Η χρήση των μούρων για όσους έχουν μόνο ένα νεφρό, ή κάποιον με νεφρική νόσο, δεν συνιστάται.

Συγκομιδή Juniper Berries

Ο πυρήνας μουσαμάς μας πετάει αυτές τις μέρες. Έχει αυξηθεί από ένα μέτριο έξι πόδια σε εύκολα 11 πόδια τα τελευταία 15 χρόνια. Δεν θα ασχοληθώ να μαζεύω κανένα από τα μούρα πάνω από το κεφάλι μου. Με αυτόν τον τρόπο, μπορώ να αφήσω μερικά από τα μούρα για τα πουλιά. Τα φύλλα Juniper είναι αιχμηρά, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γάντια κατά τη συλλογή μούρων κέδρου.

Ο χρονολογημένος τρόπος επιλογής μοιάζει πολύ με τη συλλογή μουριάς. Τοποθετήστε ένα φύλλο κάτω από τον θάμνο, πιάστε ένα κλαδί με μούρα και ανακινήστε απαλά. Τα μούρα θα πέσουν αρκετά εύκολα. Ψάχνετε μόνο για τα μπλε, ώριμα μούρα. Οτιδήποτε πράσινο θα σαπίσουν πριν στεγνώσει.

Ξήρανση μούρων Juniper

Μετά τη συγκέντρωση των μούρων, είναι καιρός να τα στεγνώσουν. Έχει μετατραπεί μάλλον ψυχρός και υγρός εδώ, οπότε πιθανότατα θα χρησιμοποιήσω τον αφυγραντήρα. Χρειάζεται αρκετός χρόνος για να στεγνώσει πλήρως ένα μούρο λιονταριού επειδή είναι πολύ ρητινώδες. Μπορείτε να περιμένετε να τους αφήσετε να στεγνώσουν στον αέρα για έως και τρεις εβδομάδες ή τουλάχιστον δύο ημέρες στον αφυγραντήρα.


πώς να χρησιμοποιήσετε φρέσκια αλόη


Χρησιμοποιώντας αποξηραμένα μούρα Juniper

Αυτό το χειμώνα, ανυπομονώ να πειραματιστούμε με μερικές χορτάρια κέδρου για υπαίθρια μπάρμπεκιου. Εάν αποφασίσω να χρησιμοποιήσω τα μούρα για φάρμακα, μπορούν να είναι βάμματα, σε σκόνη ή να γίνουν τσάι.

Θέλετε μούρα κέδρου, αλλά δεν έχετε χρόνο για ένα DIY;

Μπορείτε να βρείτε οργανικά αποξηραμένα μούρα κέδρου εδώ για λογική τιμή.

Έχετε παρατηρήσει έναν θάμνο κέδρου στην περιοχή σας, που καλύπτεται με μπλε μούρα; Έχω εμπνεύσει την προσοχή σας να κοιτάξετε πιο προσεκτικά;