Μάθετε για τα οφέλη του καφέ και του τσαγιού ψυχρού ζυθοποιού




χάμπουργκερ βοηθός ράντσο cheeseburger

Λατρεύω το παγωμένο τσάι! Δεν έχει σημασία για μένα αν είναι το καλοκαίρι ή το χειμώνα, το παγωμένο τσάι είναι απογευματινή απόλαυση μου.

Όταν ήμουν νεότερος, αγόρασα μια παγωμένη μηχανή τσαγιού, και αυτό λειτούργησε εξαιρετικά, αλλά όλα τα υπολείμματα θα γίνουν skunky, όπως το αποκαλώ, μέσα σε μια μέρα ή δύο. Στη συνέχεια το δοκίμασα με το Keurig μου και τα επαναχρησιμοποιήσιμα λοβό, το ίδιο πράγμα. Τι έκανα λάθος; Ρώτησα γύρω και ανακάλυψα μερικά πράγματα για το τσάι και τον καφέ.



Φρέσκο ​​τσάι και καφές

Όταν παρασκευάζετε φρέσκο ​​τσάι ή καφέ, το ζεστό νερό πλήττει τα φύλλα και τα φασόλια και τα φίλτρα. Παίρνετε μια ελάχιστη ποσότητα καφεΐνης και κάποια γεύση. Για πολύ καλό καφέ, το νερό σας πρέπει να είναι 170 ° F ή καλύτερα. Αυτό εξάγει τη μέγιστη ποσότητα γεύσης. Οι περισσότερες μηχανές καφέ στο σπίτι φτάνουν μόνο σε 150 ° F ή λιγότερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καφές που παρασκευάζεται στο σπίτι ποτέ δεν έχει την ίδια γεύση με τον ίδιο καφέ σε ένα καφενείο, παρόλο που τα φασόλια είναι τα ίδια. Το τσάι είναι πολύ το ίδιο. Ζεστό νερό και γρήγορος απότομος χρόνος, 5 λεπτά ή λιγότερο. Υπάρχουν μερικά εστιατόρια γρήγορου φαγητού στην αλυσίδα που παρασκευάζουν καλύτερα τσάι από το δικό μου! Τώρα ξέρω γιατί.




Ένας άλλος λόγος για τον καφέ του εστιατορίου ή για το τσάι που δοκιμάζει καλύτερα είναι ότι αν το ζεστάνουν, δεν ψύχουν ποτέ τα υπολείμματα. Βάζω το ζεστό τσάι μου στο ψυγείο και βγαίνει πικρή και συννεφιά. Μπορείτε να απαλλαγείτε από το θόρυβο, θερμαίνοντάς το ξανά, αλλά το πικρό παραμένει.

Ένας ακόμη λόγος είναι το ίδιο το νερό. Το τσάι και το καφέ πρέπει να φιλτραριστούν. Εάν δεν είναι, οποιαδήποτε χημικά ή μεταλλικά στοιχεία στο νερό μπορεί να αλλάξει τη γεύση.

Το κρύο ζυμαρικά ωφελεί τη διάσωση!

Με τον καφέ και το τσάι, τα οφέλη της ψυχρής παρασκευής αφθονούν. Το κρύο ζυθοποιείο θα σας αφήσει με μια καλύτερη γεύση, πιο μακράς διάρκειας παρασκευή!




Για να δείτε πώς να το κρύο βραστό καφέ, δείτε αυτό το άρθρο.

Για το επόμενο μικρό κομμάτι, θα μιλάμε για τσάι. Σίγουρα μπορείτε να αγοράσετε ειδικές τσάντες τσαγιού cold brew, αλλά είναι εξίσου εύκολο να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος, αρκεί η γεύση να είναι αυτό που ψάχνετε. Χρησιμοποιώ μια τσάντα μεγέθους οικογένειας κανονικού μαύρου τσαγιού και μια τσάντα χωρίς καφεΐνη του ίδιου μεγέθους. Αυτά έβαλα σε ένα βάζο και βάζω με κρύο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο. Δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα για να πάρετε ένα τετράγωνο από το καλύτερο τσάι που δοκιμάσατε ποτέ.

Θέλετε να είναι ισχυρότερος; Αφήστε λίγο περισσότερο ή χρησιμοποιήστε 3 σακούλες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαλαρά τσάι φύλλων στις ίδιες ποσότητες.

Μπορείτε να το κάνετε σε γλυκό τσάι κάνοντας ένα απλό σιρόπι ενός μέρους ζάχαρης σε ένα μέρος ζεστό νερό. Ανακατέψτε το και αφήστε το να κρυώσει. Μην προσθέτετε το καυτό υγρό στο κρύο τσάι σας ή θα καταλήξετε με μια πικρή παρασκευή. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα ψεύτικο απλό σιρόπι με ένα διαφορετικό γλυκαντικό, όπως η ζάχαρη φοίνικας ημερομηνίας ή η μούσμουλα. Απλά φροντίστε να δοκιμάσετε τη γεύση για να δείτε αν είναι αυτό που θέλετε. Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο για να το κάνετε τόσο ισχυρό όσο σας αρέσει.

Τι γίνεται με την καφεΐνη;

Όταν παρασκευάζετε καφέ ή τσάι με ζεστό νερό, θα πάρετε 60-80 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά φλιτζάνι, περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τα φασόλια ή τα φύλλα. Το κρύο ζυθοποιείο αφαιρεί την πίκρα και κάνει μια πιο ομαλή παρασκευή. Όταν παρασκευάζετε αυτόν τον τρόπο, το ποσό της καφεΐνης αυξάνεται σημαντικά. Ορισμένοι πόροι λένε διπλάσια ποσότητα καφεΐνης, μερικοί λένε μέχρι και τέσσερις φορές την ποσότητα καφεΐνης. Είτε έτσι είτε αλλιώς, μπορείτε να υπολογίζετε στην ύπαρξη περισσότερης καφεΐνης από τις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής.




Αλλά θέλω την καφεΐνη δωρεάν!

Με τον καφέ και το πραγματικό τσάι (μαύρο, λευκό ή πράσινο), ακόμη και η καφεΐνη θα έχει καφεΐνη. Αλλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή την ίδια μέθοδο για τσάι βοτάνων πάρα πολύ! Έχω φτιάξει τσάι με μέντα γιατί όλοι ξέρετε πώς αγαπώ το νομισματοκοπείο μου! Χρησιμοποίησα επίσης βάλσαμο λεμονιού, λεμονόσπορο, ιερό βασιλικό και πολλά άλλα βότανα για κρύα εδέσματα. Μπορεί να πάρετε κάποιο χρώμα, ίσως όχι. Την πρώτη φορά που έκανα κρύο τσάι με μέντα σοκολάτας, παρέμεινε αρκετά σαφής. Χρησιμοποίησα το φρέσκο ​​φυτό. Σκέφτηκα, ωραία, τουλάχιστον έχω κρύο νερό. Γύρισα λίγο πάνω από τον πάγο και το γεύσω. Ουάου! Δεν είχε χρώμα, αλλά η γεύση ήταν τόσο ισχυρή! Επομένως, μην αφήσετε την εμφάνιση να σας ξεγελάσει!




Για να κάνετε το κρύο τσάι με βότανα, πάρτε ένα κομμάτι από τούρτα και το διπλασιάσετε. Βάλτε το φυτικό σας υλικό στο κέντρο. Μπορεί να είναι φρέσκο ​​ή αποξηραμένο. Πόσο? Χρησιμοποιώ μια χούφτα φρέσκο ​​για ένα τεταρτημόριο και μια κουταλιά της σούπας. Ρυθμίστε το στη γεύση σας. Συνδέστε τις γωνίες και βυθίστε σε ένα βάζο με κρύο νερό. Αν δεν βυθιστεί αμέσως, μην ανησυχείτε. Τελικά. Αφήστε το βάζο στη διάρκεια της νύχτας και βγείτε το πρωί. Απολαύστε τσάι πάνω από πάγο.

Έχετε κάνει κρύο ζυθοποιία αντί να ζεστάνετε; Πες μας πώς πήγε.


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.