Μάθετε να μεγαλώνετε μάραθο για φαγητό, υγεία και ευχαρίστηση




καθαρίστε το βούτυρο

Η καλλιέργεια του μάραθου είναι εύκολη! Είτε το καλλιεργείτε για βολβό, φύλλα ή και τα δύο, μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας στον κήπο σας μετά τον τελευταίο παγετό σας. Μπορείτε να το αναπτύξετε ακόμη και σε μια κατσαρόλα, αν έχετε μικρό χώρο.

Φύτεψουμε πολύ μάραθο φέτος. Έχω γοητεύσει με αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και κυρίως για το λευκό λαμπτήρα που βλέπω στο μπακάλικο. Μέχρι σήμερα, έχω αγοράσει τουλάχιστον δώδεκα από αυτές τις περιγραφές και στη συνέχεια αφήστε τους να σαπίσουν στο ψυγείο όταν έχω κοκκινίσει για το πώς να το μαγειρέψουν.



Έτσι φέτος, μεγαλώνουμε μάραθο. Ανακάλυψα ότι υπάρχουν δύο είδη μάραθου που μπορούμε να μεγαλώσουμε. Πρώτα είναι το μάραθο μάραθο, το οποίο είναι το είδος με το οποίο οι περισσότεροι Αμερικανοί είναι εξοικειωμένοι. Υπάρχει επίσης μάραθο φύλλων. Το μάραθο μάραθο αναπτύσσεται στο εμπόριο βοτάνων και συνήθως αγνοείται μέχρι να εμφανιστούν οι απολαυστικοί σπόροι. Είμαι εδώ για να σας πω ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να δείτε αν βλέπετε λίγο πιο προσεκτικά τι αυτό το εργοστάσιο έχει να προσφέρει.

Γιατί πρέπει να φάτε μάραθο

Το μάραθο, αν μιλάμε για τον βολβό, τον σπόρο ή το φύλλο, είναι υψηλό σε βιταμίνη C, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο, θειαμίνη και κάλιο. Οι σπόροι είναι μια ισχυρή πηγή πτητικών ελαίων, καθιστώντας τα πολύτιμα για να καταπραΰνουν τον πεπτικό σωλήνα και να διαχέουν το εντερικό αέριο. Το μάραθο είναι επίσης ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες και έχει πιθανά αντικαρκινικά οφέλη.




Το εκπληκτικό είναι ότι τα φύλλα μάραθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν και έχουν χρησιμοποιηθεί για αρκετό καιρό στην κουζίνα. Ενώ οι Αμερικανοί επικεντρωθούν στον πυκνό στέλεχος της ποικιλίας bulbous fennel, ο υπόλοιπος κόσμος τείνει να εκτιμήσει τα άφθονα φυλλώδη πράσινα που προσδίδουν τη γεύση τους σε ψάρια και ζυμαρικά.

Καλλιέργεια μάραθο

Το μάραθο είναι εύκολο να αναπτυχθεί. Μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας στον κήπο σας μετά τον τελευταίο παγετό σας. Μπορείτε να το αναπτύξετε ακόμη και σε μια κατσαρόλα, αν έχετε μικρό χώρο.




Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε μάραθο μόνο για τα φύλλα του, επιλέξτε το γλυκό, το φύλλο ή το χάλκινο μάραθο. Διαφορετικά, μπορείτε να επιλέξετε το μάραθο μάραθο. Και οι δύο ονομάζονται τεχνικά Foeniculum vulgare, οπότε πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποικιλία, όπως περιγράφεται στον κατάλογο ή στη συσκευασία.

Δεδομένου ότι το μάραθο είναι ένα μεσογειακό βότανο, το φυτρώνετε σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο σημείο και βεβαιωθείτε ότι είναι σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Μόλις έχετε μια καλή ανάπτυξη των φύλλων, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να τρώτε!

Δώστε αυτό το βασικό πέστο μάραθο μια δοκιμή για ένα παραδοσιακό ιταλικό κύριο πιάτο θεραπεία!

Συνταγή Pesto Fennel

Συστατικά

  • 8 ουγκιά φύλλα μάραθο
  • 1-2 αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κιμάς σκόρδο
  • 8 ουγγιές μαγειρεμένα ζυμαρικά (κατά προτίμηση φρέσκα)
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (βρείτε εδώ το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
  • 1 κουταλιά άσπρο κρασί
  • χυμό ενός λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις

1. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μάραθο και τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου στο βραστό νερό. Βράζετε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά.
3. Στέλεχος και προσθέστε μαλακό μάραθο και σκόρδο σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Πουρές.
4. Αφαιρέστε από το μπλέντερ και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε να συνδυάσετε.
5. Βάλτε πέστο με ζεστά ζυμαρικά. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.







αντιγηραντική μάσκα diy

Το μάραθο μας θα εμφανιστεί στις φρέσκες ανθοδέσμες μας, στο τραπέζι μας και σε ορισμένα φυτικά προϊόντα μας. Μπορώ να πω ειλικρινά ότι δεν ήξερα ότι αυτό το βρώμικο βότανο είχε τόσα πολλά χρήματα.

Χρησιμοποιείτε μάραθο; Εάν ναι, ποια είναι η αγαπημένη σας χρήση για αυτό;


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.