Μάθετε πώς να μεγαλώσετε το δικό σας τζίντζερ και το κουρκούμη




Πρέπει να ομολογήσω, αν μου πείτε ότι δεν μπορώ να κάνω κάτι, θα βρω έναν τρόπο να το κάνω ούτως ή άλλως! Όταν μετακόμισα στη Βόρεια Καρολίνα, οι άνθρωποι είπαν ότι δεν μπορούσα να καλλιεργώ τροπικά φυτά εδώ. Δεκατρία χρόνια αργότερα έχω ένα φυτό tangerine και calamondin, μπανάνες και σύκα, και τζίντζερ και κουρκούμη.

Καλλιέργεια τζίντζερ & αυξανόμενη κουρκούμη στο σπίτι

Το τζίντζερ και το κουρκούμη είναι εύκολο να αναπτυχθούν και μπορείτε να έχετε τη δική σας σταθερή προμήθεια αυτών των ευεργετικών φυτικών ριζών.






Ξεκινήστε με καλές ρίζες

Το τζίντζερ και το κουρκούμη είναι ριζώματα, όχι ρίζες, αλλά οι ρίζες θα αυξηθούν από αυτές. Όπως οι ίριδες, τους αρέσει να κάθονται πάνω από το έδαφος ή ακριβώς κάτω από την επιφάνεια. Ψάξτε για φρέσκους ριζώματα στο οργανικό τμήμα του τοπικού καταστήματος υγιεινής διατροφής σας. Αυτά δεν θα έχουν χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να εμποδίσουν την ριζοβολία. Βεβαιωθείτε ότι το ρίζωμα είναι παχουλό, όχι συρρικνωμένο. Ψάξτε για τα φύλλα ή τις ρίζες που ξεκινούν, παρόμοια με αυτά που θα δείτε σε μια πατάτα. Πάρτε τα στο σπίτι και αποθηκεύστε σε ένα βάζο στο ψυγείο για λίγες μέρες. Γυρίστε με λίγο νερό για να κρατήσετε υγρό, αλλά όχι υγρό. Το καλούπι θα σχηματιστεί αν γίνει πολύ υγρό.




Προετοιμασία του τέλειου εδάφους

Μόλις έχετε φρέσκα ριζώματα στο ψυγείο σας, ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε τα γλάστρες σας. Ακόμα κι αν το ρίζωμα κάθεται πάνω ή κοντά στην επιφάνεια του εδάφους, οι ρίζες θα εκτείνονται βαθιά μέσα στο δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα καλό ποτ για να ξεκινήσετε, όπως ένα μέγεθος γαλόνι.




Αναμίξτε ένα καλό μίγμα βρωμιάς. Ο «ειδικός μου συνδυασμός» είναι το υπάρχον χώμα ή το οργανικό γλάστρες, το βάλσαμο φλοιού πεύκου (χρησιμοποίησα το παλιό στρώμα μαρουλιού πέρυσι με εξαιρετικά αποτελέσματα) και το κομποστοποιημένο λίπασμα. Εάν χρησιμοποιείτε κοπριά, βεβαιωθείτε ότι έχει καλή ηλικία. Μπορείτε επίσης να ρίξετε μια χούφτα λίπασμα αργής απελευθέρωσης.

Αναμείξτε καλά το χώμα και το νερό πριν προσθέσετε στο δοχείο.

Ρύθμιση της εγκατάστασης

Στο κάτω μέρος του δοχείου, προσθέστε περίπου 3-4 ίντσες εδάφους. Ξαναβρέξτε και προσθέστε το χώμα σε 3 ίντσες κάτω από την κορυφή του δοχείου. Τοποθετήστε το ρίζωμα σας στο έδαφος και καλύψτε ελαφρώς. Νερό για μια ακόμη φορά και τοποθετήστε σε ένα ηλιόλουστο σημείο. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε έξω εάν οι θερμοκρασίες της νύχτας είναι πάνω από 50 ° F. Αν όχι, τοποθετήστε το σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο. Το φως δεν είναι κλειδί τώρα - η θερμότητα είναι πιο σημαντική στην αρχή. Αυτή η μέθοδος φύτευσης θα λειτουργήσει καλά τόσο με κουρκούμη όσο και με τζίντζερ.




Φύτευση στο έδαφος

Μπορείτε να φυτέψετε τόσο το κουρκούμη όσο και το τζίντζερ στο έδαφος, αλλά εάν ζείτε σε μια περιοχή με άσχημο έδαφος, πρέπει πρώτα να τροποποιηθεί. Προτείνω το παραπάνω μείγμα για κήπους εντός εδάφους.




Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, περιμένετε μέχρι το βράδυ της νύχτας να είναι πάνω από 50 ° F πριν από τη φύτευση στο έδαφος. Χρησιμοποιήστε τις παραπάνω οδηγίες για να φυτέψετε τα ριζώματα με τον ίδιο τρόπο. Διατηρείται καλά ποτισμένο μέχρι να καθιερωθεί.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Να γνωρίζετε ότι τόσο το τζίντζερ όσο και το κουρκούμη μπορούν να είναι επεμβατικές εάν καλλιεργηθούν στο έδαφος. Παρακολουθήστε τα φυτά σας και, αν αρχίσει να βαδίζει έξω από τα όρια του κήπου, τοποθετήστε ένα φτυάρι στο οποίο θέλετε να σταματήσετε την ανάπτυξη και να πιέσετε πάνω σε αυτό! Αυτά τα ριζώματα μπορεί να είναι πολύ σκληρά, οπότε μπορεί να χρειαστεί κάποια εργασία. Οτιδήποτε εκτός της οριακής γραμμής μπορεί να χρησιμοποιηθεί ή να ανασυγκροτηθεί.

Αναμονή…

Τόσο το κουρκούμη όσο και το τζίντζερ είναι τροπικά, θερμότητα που αγαπούν τα φυτά. Ορισμένα χρόνια χρειάζεται μέχρι τον Ιούλιο για κουρκούμη να βγάλει φύλλα, οπότε μην το εγκαταλείπετε πολύ σύντομα. Τζίντζερ θα αυξηθεί γρηγορότερα, και μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, θα μπορούσε να φτάσει 8 πόδια ψηλό με πολλά λευκά αρωματικά άνθη. Θα χρειαστούν μερικά χρόνια για να φθάσουν τα φυτά σε μέγεθος από το οποίο μπορείτε να συγκομίζετε ριζώματα σε τακτική βάση, αλλά αξίζει να περιμένετε.




Καλλιέργεια τζίντζερ & αυξανόμενο κουρκούμη μόνο με νερό

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος να αυξηθεί το τζίντζερ και το κουρκούμη, με νερό! Γεμίστε ένα μικρό κουβά περίπου στο μισό με το νερό και τοποθετήστε το τζίντζερ σας μέσα. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο νερό καθώς το χλώριο μπορεί να εμποδίσει τη βλάστηση. (Βρείτε τα αγαπημένα συστήματα φιλτραρίσματος νερού DIY Natural εδώ).




Κρατήστε σε ένα ζεστό μέρος για καλύτερα αποτελέσματα.

Μερικές φορές τζίντζερ ή κουρκούμη μπορεί να πάει άσχημα όταν γίνεται με αυτόν τον τρόπο, έτσι πρέπει να προσέξετε το νερό. Αν γίνει θολό ή μυρωδιές φάουλ, αλλάξτε το. Αν νομίζετε ότι το τζίντζερ ή το κουρκούμη έχει πάει άσχημα, ρίξτε το έξω και ξεκινήστε.

Μπορείτε να κρατήσετε το τζίντζερ και το κουρκούμη στο νερό για χρόνια. Εάν τοποθετήσετε τον κάδο έξω, προσέξτε για ανάπτυξη φυκών, καθώς αυτό μπορεί να εμποδίσει την βλάστηση επίσης.

συνταγή σαπουνιού μηχανικής

Συγκομιδή Scapes από τζίντζερ και κουρκουμά φυτά

Όταν έρχονται οι πρώτοι βλαστοί, αυτές μπορούν να συλλεχθούν και να χρησιμοποιηθούν ακριβώς όπως το ριζωματώδες. Τα ψιλοκομμένα γλυκά είναι πιο ήπια στη γεύση, αλλά ακόμα πικάντικα για να προσθέσετε μια γεύση στο φαγητό σας. Τα κουρκούμη κουρκούμης μπορούν να σπάσουν και να προστεθούν στο γάλα με άλλα μπαχαρικά για να κάνουν χρυσό γάλα και να χρησιμοποιηθούν σε άλλα μεσογειακά πιάτα. Όταν είναι νέοι, δοκιμάζουν πιο γήινα από πικάντικα.




Φροντίδα για τζίντζερ & κουρκούμη κατά το φθινόπωρο

Το φθινόπωρο όταν οι θερμοκρασίες της νύχτας πέφτουν κάτω από τους 50 ° F, και τα δύο αυτά φυτά θα χάσουν τα φύλλα τους και θα προετοιμαστούν για να παραμείνουν αδρανή για το χειμώνα. Αναρρίχηση ή να φέρει τα φυτά στο εσωτερικό και να αποθηκεύουν σε ένα πιο δροσερό σημείο, όπως ένα υπόγειο ή γκαράζ. Όταν τα σκάβετε επάνω προσέξτε τις ινώδεις ρίζες που θα είναι κάτω από το ρίζωμα. Νερό λίγο περίπου μία φορά το μήνα για να κρατήσει το ρίζωμα από το στέγνωμα.




Εάν ζείτε σε μια περιοχή που είναι υψηλότερη από αυτή της Ζώνης 7, ίσως μπορείτε να τα πάρετε στο χειμώνα έξω. Δυο συνεχόμενα χρόνια, οι χειμερινές θερμοκρασίες εδώ δεν έπεσαν κάτω από το πάγωμα και τόσο η κουρκούμη όσο και η πιπερόριζα μου επέζησαν. Τον επόμενο χειμώνα είχαμε θερμοκρασίες 13 ° F, και δεν το κατάφεραν. Πήρα το μάθημα μου.

Έχετε δοκιμάσει την ανάπτυξη τζίντζερ ή αυξανόμενη κουρκούμη; Δοκιμάστε αυτό το έτος!


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.