Μάθετε πώς να μεγαλώνετε το δικό σας ρύζι στο σπίτι

Όταν σκέφτεστε να καλλιεργείτε ρύζι, οι Η.Π.Α. δεν είναι η πρώτη θέση που σκέφτεστε. Αλλά μπορείτε να αυξήσετε το ρύζι εδώ και δεν χρειάζεται να πλημμυρίζετε τα πεδία για να το κάνετε.

Έχω κάποιους φίλους στην αγορά της πίσω πόρτας στην οποία πηγαίνω. Είναι από το Λάος και καλλιεργούν όλα τα είδη των διασκεδαστικών φρούτων και λαχανικών της Ασίας. Αναπτύσσονται επίσης ρύζι, στα βουνά της Δυτικής Βόρειας Καρολίνας!



Καλλιέργεια ρυζιού στα βουνά

Ζω στα βουνά Appalachian της Βόρειας Καρολίνας. Το Marion της Βόρειας Καρολίνας βρίσκεται περίπου στα 1.400 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας και κάθεται στη βάση του Blue Ridge Mountains. Πώς λοιπόν αναπτύσσεται το ρύζι; Μπορεί να μην γνωρίζετε ότι οι περισσότερες ποικιλίες ρυζιού μπορούν και θα αναπτυχθούν όποτε τις φυτεύετε.

Τα φυτά ρυζιού προτιμούν ένα pH του εδάφους από 6,0 έως 7,0, ελαφρώς πιο όξινο. Το έδαφος εδώ κυμαίνεται από 5,5 έως 6,5, καθιστώντας το τέλειο για την καλλιέργεια του ρυζιού. Γύρω από εδώ αναπτύσσουμε ορεινό ρύζι, εκείνους τους τύπους ρυζιού που δεν χρειάζονται πλημμύρες.

Απαιτείται να πλημμυρίσει;

Ωστόσο, η πλημμύρα δεν αποτελεί απαίτηση για την καλλιέργεια του ρυζιού, είναι απλά ένα μέσο για τον έλεγχο των ζιζανίων. Τα φυτά ρυζιού είναι βαριάς θρεπτικής ουσίας, καθιστώντας τους σκληρό ανταγωνισμό για τα ζιζάνια. Επίσης, τα φυτά ρυζιού θα ανέχονται υγρές συνθήκες ενώ τα περισσότερα ζιζάνια δεν θα είναι. Έτσι, η πλημμύρα των πεδίων παρέχει ρυζιού προσφέρει εξαιρετική πρόληψη ζιζανίων.

Τέλος, μπορείτε να αυξήσετε το ρύζι σε περιοχές που είναι δύσκολο να πλημμυρίσουν, απλά πρέπει να ελέγξετε τα ζιζάνια χειροκίνητα.

Καλλιέργεια ρυζιού οπουδήποτε

Αυτό σημαίνει ότι εάν έχετε ελαφρώς όξινο χώμα και μπορείτε να ελέγξετε τα ζιζάνια, μπορείτε να αυξήσετε το ρύζι.

Τα φυτά ρυζιού χρειάζονται τέσσερις έως πέντε μήνες για να ωριμάσουν, οπότε εδώ φυτεύουμε στα μέσα Απριλίου για να απολαύσουμε τη συγκομιδή στα μέσα του Σεπτεμβρίου. Στις βόρειες περιοχές όπως η Μινεσότα, από όπου και αν βρίσκομαι, μπορεί να παγώσει τον Απρίλιο και τις αρχές Μαΐου, γι 'αυτό θα πρέπει να την καλύψετε σε περίπτωση παγετού. Στη Φλόριντα, ακριβώς το αντίθετο, θα θέλατε να φυτέψετε τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο για μια συγκομιδή Μαρτίου ή Απριλίου. Ανάλογα με τις συνθήκες του εδάφους, ίσως χρειαστεί να τροποποιήσετε την περιοχή καλλιέργειας. Η Μινεσότα μπορεί να διαφέρει, αλλά η Φλόριντα είναι ως επί το πλείστον αλκαλική Ανυψωμένα κρεβάτια ή έδαφος που έχει πολλά οργανικά υλικά που προστίθενται σε αυτό θα ήταν το καλύτερο. Για να πετύχει, το ρύζι χρειάζεται τουλάχιστον έξι ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα.

Πώς να μεγαλώσετε το ρύζι

Κοιτάξτε αυτό ως μια έκδοση CliffNotes® του αναπτυσσόμενου ρυζιού.

Gettings Σπόροι

Αγοράστε τους σπόρους ρυζιού σας. Μην χρησιμοποιείτε ρύζι από το μπακάλικο, έχει υποστεί επεξεργασία και δεν θα αναπτυχθεί.

Βρείτε σπόρους εδώ:

  • Carolina Gold Rice
  • Μακρύκοκκο ρύζι
  • Βραζιλιάνικο ρύζι

Προετοιμασία του κρεβατιού κήπου σας

Αυτό είναι ένα πράγμα που μπορείτε να κάνετε τώρα, το φθινόπωρο. Προσθέστε οργανική ύλη στο έδαφος και μέχρι να βρεθεί κάτω. Ή φυτέψτε μια καλλιέργεια κάλυψης όπως φασόλια Fava ή τριμμένο τριφύλλι. Και οι δύο είναι σταθεροποιητές αζώτου, συμβάλλοντας στη συγκράτηση του αζώτου στο έδαφος και προσθέτοντας και οργανική ύλη στο έδαφος, μειώνοντας το pH, το οποίο είναι απαραίτητο για την καλλιέργεια του ρυζιού.

Απορροφήστε σπόρους ρυζιού πριν από τη φύτευση

Όταν είστε έτοιμοι να φυτέψετε το ρύζι, πρώτα βυθίστε το σε νερό για περίπου 12 ώρες. Αυτό ενυδατώνει τους σπόρους και τους δίνει ένα ξεκίνημα.

Φύτευση σπόρων ρυζιού

Φυτεύστε το ρύζι σας περίπου μια ίντσα και μισή κάτω από την επιφάνεια και περίπου έξι ίντσες μεταξύ τους. Η φύτευση σε σειρές καθιστά ευκολότερη την απομάκρυνση των ζιζανίων, αλλά δεν είναι απαραίτητη. Καλύψτε τους σπόρους ρυζιού ελαφρά και πηγάδι.

Νερό Καλά και Συχνά

Το αυξανόμενο ρύζι σημαίνει πότισμα καλά, ειδικά όταν ξεκινάει. Ενώ το ρύζι γίνεται εγκατεστημένο, το νερό καλά και συχνά. Αφού τα φυτά είναι περίπου ψηλά, δεν θα χρειαστεί να πίνετε τόσο πολύ.

Σε περίπου 3 μήνες, θα δείτε τα κεφάλια του ρυζιού να αρχίσουν να διογκώνονται. Θα πρέπει να τα ελέγξετε για να δείτε αν είναι ώριμα. Θα ενεργούν πολύ σαν γαλακτική βρώμη, μαλακή, αλλά σταθερή. Θα πρέπει να μπορείτε να τα σκουπίσετε λίγο αλλά να αισθανθείτε κάποια αντίσταση.

Συγκομιδή ρυζιού

Για τη συγκομιδή, τραβήξτε τους σπόρους αφήνοντας το κεντρικό μίσχο. Είναι ευκολότερο να τα απογυμνώσετε σε κάδο. Να είστε έτοιμοι, καθώς μπορείτε να πάρετε μέχρι και £ 5,000 ρυζιού ανά στρέμμα! Πραγματικά!

Ξήρανση ρυζιού

Μόλις συγκομιστεί το ρύζι, πρέπει να ξεραθεί για να απαλλαγεί από το χλοοτάπητα ή τα κύτη. Πάρτε ένα επίπεδο καλάθι και πετάξτε το στον αέρα έξω. Ο άνεμος θα φέρει το σκώληκα μακριά. Κάνετε αυτό 20-30 φορές.


εύκολη σάλτσα ελαιόλαδου για ψωμί


Αποθήκευση Ρύζι

Όταν το ρύζι καθαρίζεται, πρέπει να ξηρανθεί ή να ψυχθεί ή να καταψυχθεί. Δεν ήξερα αυτό στην αρχή και έχασε λίγα κιλά φρέσκου ρυζιού για μούχλα. Το φρέσκο ​​ρύζι δεν είναι τίποτα σαν να παίρνατε μέσα στο κατάστημα.

Ο φίλος μου Ρύζι φίλων μου

Οι φίλοι μου, ο Tou και ο Chue Lee, αναπτύσσουν πέντε είδη ρυζιού στο Farm One Fortune στο Marion, NC. Έχουν μοβ (το αγαπημένο μου), χρυσό, καφέ, κόκκινο και λευκό ρύζι. Κάθε μία από τις πέντε ποικιλίες τους μπορεί να καλλιεργηθεί και να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο. Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να χρησιμοποιήσω το εγχώριο ρύζι είναι ο μπαμπού ατμισμένο ρύζι. Το Chou παίρνει λίγο πορφυρό ρύζι και το ρίχνει σε ένα κοίλο σωλήνα από μπαμπού. Περίπου μισό γεμάτο, λέει, στη συνέχεια, καλύψτε το με γάλα καρύδας. Καλύψτε με χαρτί με κηρό και ελαστικό λουρί και τοποθετήστε το όρθιο σε ατμόπλοιο. Ατμού μέχρι να γίνει το ρύζι. Υπάρχει μάλλον περισσότερη σε αυτή τη συνταγή. Θα το δοκιμάσω ο ίδιος σε λίγες εβδομάδες. Αυτή η Παρασκευή σηματοδοτεί την πρώτη συγκομιδή ρυζιού στην περιοχή μας και δεν μπορώ να περιμένω!

Κλείσιμο Σκέψεις

Υποθέτω ότι το αυξανόμενο ρύζι μοιάζει πολύ με το αυξανόμενο ποπ κορν. Δεν χρειάζεται να το κάνετε, αλλά μπορείτε, αν θέλετε! Στο τέλος της ημέρας καλλιέργειας του φαγητού σας σημαίνει ότι γνωρίζετε ακριβώς τι είναι φτιαγμένο, και αυτό δεν είναι ποτέ κακό.

Έχετε μεγαλώσει ρύζι ή σκέφτεστε να καλλιεργήσετε ρύζι; Πείτε μας για τις εμπειρίες σας!


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.