Μάθετε πώς να κάνετε το καλύτερο Deviled αυγά ποτέ!




Το καλοκαίρι, σε μένα, σημαίνει φαγητό. Μου αρέσει να μαγειρεύω, να έχω πικνίκ και να κάνω hang out με φίλους. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τους brats στη σχάρα, ένα ποτήρι παγωμένο τσάι, και ένα πιάτο από deviled αυγά.



Μετά από μερικές δοκιμές και λάθη με τα βαρελά αυγά συστατικά, τελικά διατύπωσε μια φανταστική συνταγή. Και αυτή είναι η καλύτερη συνταγή αυγού που είχα ποτέ!

Ξεκινήστε με καλά αυγά

Κάθε καλή συνταγή αυγού ξεκινά με τα αυγά. Ανυψώ τα κοτόπουλα, γι 'αυτό χρησιμοποιώ τα αυγά μου. Εάν αγοράζετε αυγά, προσπαθήστε να τα βρείτε τοπικά ή τουλάχιστον βοσκότοποι που έχουν εκτραφεί ή έχουν ελεύθερη εμβέλεια. Τα κοτόπουλα θα είναι πιο υγιεινά και τα αυγά θα δοκιμάσουν καλύτερα.




Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι φρέσκα, αλλά όχι πολύ φρέσκα. Τα αυγά που είναι πολύ φρέσκα είναι δύσκολο να ξεφλουδίσουν. Το χρώμα ενός αυγού δεν επηρεάζει τη γεύση. όλα είναι αυτά που τα τρώνε τα κοτόπουλα. Τα κορίτσια μου παίρνουν μια καλή οργανική θρυμματισμένη με προστιθέμενους κόκκους γρατσουνιών για να τους πάρουν κινούμενους. Τους αφήνω ελεύθερο για περίπου μια ώρα πριν το ηλιοβασίλεμα που τους δίνει πολλά σκουλήκια και χόρτο, γι 'αυτό παίρνω πραγματικά κρόκους πορτοκαλιού από αυτούς.

Εδώ είναι η καλύτερη συνταγή αυγού μου. Ξέρω ότι θα το λατρέψετε!

φυστικοβούτυρο χωρίς φυστίκια

Καλύτερη συνταγή αυγών

Συστατικά

  • 6 αυγά σκληρά βρασμένα, κομμένα στο μισό
  • 1 μαγιονέζα κουταλιού (μάθετε να φτιάξετε τη δική σας)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι, κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού ή μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • πάπρικα για επικάλυψη

Σημείωση: Όλα τα ποσά που παρατίθενται είναι κατά προσέγγιση. Τα ποσά εξαρτώνται από τη γεύση και την υγρασία των αυγών. Η συνταγή θα σας δώσει σημεία εκκίνησης, αλλά θα χρειαστεί να προσαρμόσετε τα ποσά ανάλογα με το τι σας αρέσει.







Οδηγίες

  1. Κόψτε τα αυγά στο μισό και τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μπολ. Πιάστε τα με ένα πιρούνι για να κάνετε ένα πρόστιμο να καταρρεύσει.
  2. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, ένα κουταλάκι του γλυκού κρεμμυδιού, ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού ή μουστάρδα, μια κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο και ένα αλάτι και πιπέρι.
  3. Αναμείξτε σχολαστικά και ελέγξτε τη συνοχή. Θα πρέπει να είναι μια ομαλή πάστα. Εάν χρειάζεται περισσότερη υγρασία, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη μαγιονέζα ή κάποιο χυμό απόλαυσης τουρσί.
  4. Μόλις αποκτήσετε τη συνοχή και τη γεύση που σας αρέσει, ρίξτε τις κουταλιές του μείγματος στην τρύπα σε κάθε αυγό. Πασπαρίστε με πάπρικα, ή για μια συστροφή, λίγο κύμινο. Προσθέστε μια παύλα του καγιέν ή chipotle για ένα πικάνικο λάκτισμα. Για μια μοναδική γεύση, μαντίστε μερικές κάπαρες και αντικαταστήστε τις για την απόλαυση τουρσιάλου. Αν χρησιμοποιείτε κάπαρη, ίσως θέλετε να μειώσετε το αλάτι.

Συμβουλές για να κάνετε τα αυγά πιο εύκολο στη φλούδα

Τα φρέσκα αυγά είναι ένας πόνος για να προσπαθήσετε να ξεφλουδίσετε. Και μερικές φορές γίνονται σαλάτα αυγών αντί για δρεπάνια αυγά. Αλλά εδώ είναι μερικές συμβουλές για να κάνετε τα αυγά σκληρά βρασμένα πιο εύκολο να ξεφλουδίσουν:







Μαγειρική σόδα

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγειρέματος στο νερό όταν βράζετε τα αυγά. Βοηθά τα κοχύλια να αποκολληθούν ευκολότερα. Αλλά πάρα πολλά μπορούν να κάνουν τα αυγά σας γεύση αστεία, έτσι κολλήσει με μια κουταλιά της σούπας.




Μια μικρή τρύπα

Αφού βράσει, σκουπίστε μια μικρή τρύπα στο ένα άκρο του κελύφους με ένα πείρο. Αυτό θα επιτρέψει στο κέλυφος να διαχωριστεί από το αυγό εσωτερικά, διευκολύνοντας το ξεφλούδισμα.




Κρύα αυγά, βραστό νερό

Βράζουμε πρώτα το νερό, στη συνέχεια ελαφρώς χαμηλώνουμε τα κρύα αυγά στο νερό. Βράζουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.




μάσκα μαλλιών για ξηρά μαλλιά στο σπίτι

Ξύδι

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άσπρο ξίδι στο νερό. Δεν έχει σημασία αν το νερό και τα αυγά είναι κρύα ή θερμοκρασία δωματίου.




Χρησιμοποιήστε παλαιότερα αυγά

Τα παλαιότερα αυγά ξεφλουδίζουν καλύτερα από τα φρέσκα.




Παγόλουτρο

Η γρήγορη ψύξη των αυγών σε ένα λουτρό πάγου διευκολύνει επίσης τη φλούδα τους.




Κουζίνα αυγών

Αν έχετε αυτό το gadget, λέει ότι μαγειρεύει αυγά τέλεια κάθε φορά, και ξεφλουδίζουν καλά!




Ελαιόλαδο

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο νερό σας καθώς βράζετε τα αυγά. Τα κοχύλια θα πέσουν απόλυτα κάθε φορά!




Αλας

Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό βοηθά το κέλυφος να βγει χωρίς να καταστρέψει τα αυγά.




Ρωγμή πριν το κρύο νερό

Βράζετε τα αυγά όπως θα κάνατε κανονικά, στη συνέχεια σπάστε τα λίγο πριν τα βυθίσετε σε κρύο νερό. Περιμένετε 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε.




Ποια είναι η αγαπημένη σας προσθήκη για να φτιάξετε ένα απίστευτο αυγό; Μοιραστείτε μαζί μας στα σχόλια!


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.