Μάθετε να φτιάξετε το δικό σας ψωμί φιλίας Amish!




Αυτή είναι η συνταγή της γιαγιάς μου για το ψωμί φιλία Amish και φέρνει πίσω τις μεγάλες αναμνήσεις! Κάνοντας είναι απλό και σας δείχνω ακόμη πώς να κάνετε τον εκκινητή.

Μεγαλώνοντας, δεν είχαμε πολλά χρήματα. Κάναμε πολλά από τα δικά μας τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού. Θυμάμαι να φτιάχνουμε αλεύρι παντού και να ζυμώνουμε για ό, τι φαινόταν σαν ώρες. Στη συνέχεια μια μέρα η γιαγιά μου έφερε στο σπίτι ένα βάζο του goo. Αυτό το goo ήταν ένας εκκινητής για το Amish Friendship Bread.



Κάνοντας τον αρχάριο Bread Friendship Amish

Εάν είστε αρκετά τυχεροί και μπορείτε να πάρετε κάποιο μίζα από έναν φίλο, αυτό θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία. Κάνοντας το δικό σας εκκινητή είναι εύκολο, αλλά μπορεί να διαρκέσει 10 ημέρες για να προχωρήσετε. Θα χρειαστείτε:

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι
  • 3 φλιτζάνια γάλα
  • 0,25 ουγκιές ξηρή ζύμη (συνήθως ένα πακέτο)
  • ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό, περίπου 110 ° F
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη

Ημέρα 1

Διαλύουμε τη ζύμη στο νερό και αφήνουμε να καθίσει για 10 λεπτά. Εάν το νερό είναι πολύ ζεστό θα σκοτώσει τη μαγιά.




Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε ένα φλιτζάνι ζάχαρη και ένα φλιτζάνι αλεύρι. Ανακατέψτε καλά ή θα καταλήξετε με κόλλα όταν προσθέτετε το υγρό.

Προσθέστε ένα φλιτζάνι γάλα και το μίγμα ζύμης και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα θα αρχίσει να φουσκώνει. Καλύψτε χαλαρά και σπρώξτε προς το πίσω μέρος του μετρητή. Αφήστε μόνο μέχρι την επόμενη μέρα.

Ημέρες 2-4

Ανακατέψτε καλά και ανακάμψτε. Αφήστε μόνο μέχρι την επόμενη μέρα.





βάμμα για πόνο


Ημέρα 5

Προσθέστε ένα αλεύρι αλεύρι, ένα φλιτζάνι γάλα, και ένα φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε μόνο μέχρι την επόμενη μέρα.





κουνουπιέρες απωθητικά φυτά


Ημέρες 6-9

Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια αφήστε μόνο μέχρι την επόμενη μέρα.




Ημέρα 10

Προσθέστε το τελευταίο φλιτζάνι γάλα, ζάχαρη και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να έχετε πολλά σε αυτό το σημείο!




Τραβήξτε ένα φλιτζάνι για να φτιάξετε ψωμί φιλίας Amish (δείτε την παρακάτω συνταγή) και δώστε 2 φλιτζάνια σε φίλους. Μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε τη συνταγή! Οποιοσδήποτε εναπομείναστος εκκινητής μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως, να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα ή να χρησιμοποιηθεί για την εκκίνηση ενός νέου εκκινητή.

Σημειώσεις για τη ζάχαρη

Ξέρω ότι μερικοί άνθρωποι δεν θέλουν να προσθέσουν την ποσότητα ζάχαρης που ζητά η συνταγή. Στο μίζα, ο όγκος της ζάχαρης υποβάλλεται σε επεξεργασία από τη ζύμη. Μόλις ολοκληρωθεί ο εκκινητής, θα γίνει πάνω από 100 μερίδες και ο καθένας έχει μόνο 5 γραμμάρια ζάχαρης. Αυτό είναι λιγότερο από το πιο γιαούρτι!

Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με άλλα γλυκαντικά τύπου ζάχαρης όπως μέλι ή μελάσα, αλλά νομίζω ότι θα λειτουργούσε. Μπορεί να χρειαστεί να μειώσετε λίγο το υγρό.

Η συνταγή εκκίνησης δεν θα λειτουργήσει με γλυκαντικά όπως στυάρια ή φρούτα μοναχού. Χρειάζεστε ζάχαρη για να τροφοδοτήσετε τη ζύμη. Αλλά αυτά τα γλυκαντικά θα λειτουργούσαν στην τελική συνταγή.

Έχετε κάνει ψωμί φιλανθρωπίας Amish; Πες μας για αυτό!


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.