Γεμίστε από το μηδέν με σπιτικά κύβους ψωμιού




Πάντα έκανε σπιτική γέμιση από το μηδέν; Δεν προσθέτουμε στους κύβους ψωμιού που αγοράσαμε στο κατάστημα, μιλώ για να φτιάξω κύβους ψωμιού για να γεμίζω και να προσθέτω πράγματα σε αυτό! Λοιπόν, έχετε τύχη γιατί είναι πολύ απλό.


σπιτική γυαλάδα για τα παιδιά




Ονομάζετε γέμιση ή ντύσιμο;

Είτε έτσι είτε αλλιώς, μια ψητή γαλοπούλα είναι ελλιπής χωρίς, το.

Δεν ξέρω γιατί πάντα αποθηκεύω γέμιση αποκλειστικά για τηγανητό γαλοπούλα. Τουρκία, κοτόπουλο, χοιρινό, ή αλλιώς, θα ήμουν ευτυχώς τρώει γέμιση με οποιοδήποτε γεύμα!

Αυτά τα σάκοι και τα κιβώτια γέμισης μίγματα μπορεί να φαίνεται εξαιρετικά εύκολο, αλλά μόλις έχετε δοκιμάσει γέμιση από το μηδέν, με σπιτικά ψωμί κύβους, δεν θα πάτε ποτέ πίσω.

Γιατί να κάνετε σπιτικό γέμισμα από το μηδέν;

Εκτός από την καλύτερη γεύση και υφή, οι σπιτικές κύβοι γέμισης είναι καλύτερες για εσάς από την έκδοση που αγόρασε το κατάστημα.

Οι σάκοι γεμισμένοι και συσκευασμένοι σε κουτιά περιέχουν συχνά σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, φυσική γεύση και συντηρητικά για να παραμείνουν σταθερά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όταν φτιάχνετε τους δικούς σας κύβους ψωμιού για να γεμίζετε, ξέρετε ακριβώς τι προστίθεται: το ψωμί σας, το καρύκευμα και το λίπος της επιλογής σας.

Μπορείτε να επιλέξετε τα καρυκεύματα που θέλετε, ανάλογα με το τι σας αρέσει η οικογένειά σας. (Έχω δώσει το αγαπημένο μου combo παρακάτω, αλλά μπορείτε να παίξετε με τις γεύσεις!)

Μπορείτε να προσθέσετε μόνο το αλάτι που θέλετε. Έτσι, εάν έχετε μέλη της οικογένειας που παρακολουθούν την πρόσληψη αλατιού, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Και, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καλύτερο ψωμί! Ξέρετε ότι το ψωμί που μπαίνει σε αυτές τις τσάντες και κουτιά δεν είναι τίποτα το ιδιαίτερο. Αλλά κάνοντας τους δικούς σας κύβους ψωμιού για γέμισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψωμί που θέλετε να τρώει η οικογένειά σας: sourdough, ολικής αλέσεως, σπόρους που έχουν βλαστήσει και ούτω καθεξής.

Απλά τα καλά πράγματα!

Τι ψωμί μπορώ να χρησιμοποιήσω για να φτιάξω κύβους γεμίσματος;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ΚΑΘΕ τύπο ψωμιού για να γεμίσετε κύβους! Όλα εξαρτώνται από αυτό που σας αρέσει.

Μπαγκέτες ή χειροτεχνίες. Ψωμί σάντουιτς ή ρολά δείπνου. Λευκό ή σιτάρι. Ξηρή ή ολικής αλέσεως. Θα μπορούσατε ακόμη να χρησιμοποιήσετε pumpernickel ή σίκαλη, αν θέλετε να προσθέσετε λίγο από αυτές τις γεύσεις στο γέμισμα σας. (Η σίκαλη και η γαλοπούλα είναι ένα πολύ αστείο combo!)

Πολλοί άνθρωποι τείνουν να προτιμούν λευκό ή σιτάρι χωρίς πάρα πολλούς σπόρους. Αλλά τείνω να αρέσει το nuttiness που προσθέτει το ψωμί σε ένα γέμισμα.

Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να δείτε τι σας αρέσει περισσότερο!

Πώς να κάνετε κύβους ψωμιού για σπιτικά μαζεμένα

Κάνοντας κύβους ψωμιού για γέμισμα είναι πολύ απλός.

Κάθε φορά που έχετε απομείνει ψωμί που δεν θα χρησιμοποιήσετε προτού να παραμείνει γερό, κόψτε το σε ½ ίντσα κύβους και στεγνώστε το χρησιμοποιώντας τη συνταγή παρακάτω.

Δεν έχω πρόβλημα με παλαιό ψωμί; (Συνήθως όχι στο σπίτι μας.) Απλά αγοράστε ή κάντε μερικές επιπλέον φραντζόλες ειδικά για την κατασκευή των κύβων. Ή αρπάξτε κάποιο ψωμί ψωμιάς μιας ημέρας, που τυπικά είναι προεξοφλημένο, επειδή πρόκειται να παραμείνει αβοήθητο. Θα το στεγνώσετε ούτως ή άλλως, οπότε δεν έχει σημασία αν δεν είναι σούπερ φρέσκο.

Για να στεγνώσουν οι κύβοι ψωμιού, τους πετάω με λίγο ελαιόλαδο και μερικά καρυκεύματα και τα βάζω σε σχετικά χαμηλό φούρνο. Χρησιμοποιώντας μια χαμηλή θερμότητα βοηθά να στεγνώσουν οι κύβοι εξ ολοκλήρου χωρίς να τους καφετίσει πάρα πολύ. Εάν οι κύβοι σας είναι εντελώς ξηροί, θα διαρκέσουν για μήνες σε σφραγισμένο δοχείο στο ντουλάπι σας.


ζεστή πέτρα στο σπίτι


Ξήρανση των σπιτικών αρτοσκευάσματα

Μπορεί να φαίνεται σαν να στεγνώνετε το ψωμί είναι ένα περιττό βήμα για να φτιάξετε το παραγέμισμα, αλλά εκτός από το ότι οι κύβοι μαγειρέματος διαρκούν περισσότερο (πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να στεγνώσετε γεμάτο ψωμί όπως το έχετε), βοηθά με τη γεύση του τελικού παραγεμιστικού .

Να θυμάστε ότι, κατά την παρασκευή της γέμισης, το ξηρό ψωμί απορροφά περισσότερο υγρό από το μη αποξηραμένο ψωμί. Έτσι, χρησιμοποιώντας ξηρό ψωμί σημαίνει ότι η γεύση της γέμισης σας θα είναι πιο ισχυρή γιατί το απόθεμα, τα κρεμμύδια, το σέλινο και όλα τα άλλα πρόσθετα θα διαπεράσουν πραγματικά το πιάτο.

Προσπαθήσατε να κάνετε γέμιση από το μηδέν; Τι σας αρέσει να βάζετε στην σπιτική σας γέμιση; Μοιραστείτε μαζί μας στα σχόλια!


Για Τον Συγγραφέα

Carla Gozzi

Κάρλα Gozzi Γεννήθηκε Στη Μόντενα, 21Η Οκτωβρίου, 1962 Και Ζει Μεταξύ Γενέτειρά Της, Το Μιλάνο Και Τη Νέα Υόρκη. Άρχισε Να Εργάζεται Στον Τομέα Της Μόδας Ως Βοηθός Στυλίστες, Συμπεριλαμβανομένων Των Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Και Ermanno Servin. Charles Επίσης Συμμετέχει Ως Παρατηρητής Στις Επιδείξεις Μόδας Και Ήταν Ένα Λεωφορείο Με Στυλ.